Como escolho o melhor software de custeio de alimentos?
O software de custeio de alimentos é uma maneira de restaurantes, grandes e pequenos, ajudarem a reduzir o custo de alimentos e suprimentos. Isso é feito através de uma variedade de métodos, como padronizar receitas e quantidades e acompanhar o estoque e os pedidos. Outra maneira de o software de custo de alimentos reduzir o custo é descobrir se está ocorrendo excesso de porções ou roubo no restaurante. O melhor software de custeio de alimentos terá todas essas características para impedir a falência do restaurante e ajudará a obter um lucro maior.
Ao padronizar o menu de um restaurante, o software de custo de alimentos garante que uma quantidade específica de ingredientes seja usada por refeição. Isso ajuda a calcular os custos de pedidos e ajuda a detectar se os chefs ou outros funcionários estão usando muito de um ingrediente específico ou roubando alimentos. Cada restaurante tem uma quantidade diferente de itens em seu menu. Isso significa que o software deve ter espaço para expandir para caber em qualquer número de itens, para que o proprietário do restaurante possa adicionar novos itens quando quiser.
O software de custeio de alimentos também auxilia no inventário e pedido. Quando o software é solicitado, o gerente deve inserir a quantidade total de estoque e a quantidade ideal de estoque, para que o software possa alertar os gerentes na hora de solicitar mais suprimentos. O software também deve permitir que o gerente insira o preço atual do pedido, para que ele possa acompanhar o quanto o restaurante está gastando. Ao manter um inventário, o software de custeio de alimentos garante que o gerente nunca solicite mais ingredientes do que o necessário e também garanta que erros dispendiosos, como não pedir os ingredientes necessários, sejam evitados.
Embora nenhum gerente de restaurante queira pensar nisso, roubo e excesso de porções são duas maneiras pelas quais um restaurante pode perder dinheiro. O software de custo de alimentos detecta isso comparando a quantidade real de estoque com a quantidade de estoque que deveria estar no restaurante. Um inventário um pouco menor geralmente não causa muito alarme, mas, se vários casos ou caixas estiverem faltando, o software de alimentos deve alertar imediatamente o usuário que há um problema. Isso permite que o gerente do restaurante analise o problema e execute as ações apropriadas, se necessário.
Além de possuir essas características, outro elemento essencial de um bom software de custo de alimentos é uma interface fácil de seguir. A maioria desses softwares possui uma interface semelhante a uma planilha que permite aos gerentes digitar rapidamente ingredientes, inventário, itens de menu e outras necessidades. Sistemas complexos tornarão mais difícil para o gerente economizar dinheiro com precisão e podem acabar perdendo tempo e produzindo resultados imprecisos.