Quais são os diferentes tipos de análise do mercado de alimentos?
Vários tipos de análise do mercado de alimentos incluem avaliações dos mercados globais de commodities, empresas atacadistas de alimentos e mercearias. Uma análise do mercado de alimentos normalmente examina várias questões que podem impactar o preço e a disponibilidade de alimentos em um mercado específico. Restaurantes e redes de restaurantes de serviço rápido compõem coletivamente um mercado de alimentos considerável. Outros segmentos da pesquisa de mercado de alimentos incluem alimentos especiais e congelados. Os produtos alimentícios para animais de estimação e os alimentos para animais são duas áreas adicionais que podem estar no escopo de uma avaliação do mercado de alimentos.
Uma análise global do mercado de alimentos pode dar uma olhada nos produtores, canais de distribuição e previsões meteorológicas de curto e longo alcance, geralmente observando áreas de fraqueza ou força. As ramificações da escassez ou a superabundância de uma mercadoria específica, como o arroz, por exemplo, podem ter impactos de longo alcance em todo o mundo. Como muitas empresas fazem grandes compras de commodities para fabricantes de alimentos, essas empresas geralmente realizam uma análise do setor. Ao revisar a análise, uma empresa pode decidir mudar para um ingrediente básico diferente, se enfrentar um risco maior de pressões inflacionárias. A estabilidade da cadeia de suprimentos geralmente é um aspecto essencial da análise do mercado global de alimentos, e eventos como inundações ou secas podem ter um impacto significativo no fornecimento de commodities.
Os atacadistas constituem o próximo elo da cadeia do mercado de alimentos. Em uma análise do mercado atacadista de alimentos, os principais fabricantes de alimentos podem sofrer intenso escrutínio por vários analistas, incluindo analistas de ações, concorrentes e grandes redes de restaurantes que compram grandes quantidades de ingredientes a granel. Uma análise do mercado de alimentos para o mercado atacadista pode incluir informações detalhadas sobre as maiores empresas que operam nesse setor. Por exemplo, se uma grande cadeia de restaurantes de fast food adiciona um novo item de menu, como uma bebida de frutas premium que usa polpa de comida de uma determinada fruta, essas informações provavelmente seriam observadas em uma análise do mercado de alimentos. Isso pode acontecer devido ao grande aumento na demanda que aconteceria subitamente, devido a apenas um pedido da empresa.
No nível de varejo, os analistas geralmente examinam vários setores diferentes nos mercados de alimentos. A análise do mercado de varejo de alimentos inclui avaliações de mercearias, restaurantes e itens alimentares especiais. Alguns analistas de alimentos para supermercados dividem esses alimentos especiais em categorias distintas, como alimentos congelados, bebidas ou alimentos orgânicos. Um analista de mercado de alimentos especiais pode fazer uma avaliação do tamanho e crescimento projetado do segmento de alimentos orgânicos, por exemplo.
Analistas de ações, ambientalistas e funcionários do governo podem assistir aos mercados de alimentos para animais de estimação. Este último recebe frequentemente o escrutínio que normalmente acompanha os produtos dentro de uma cadeia alimentar que são destinados ao consumo humano eventual. Os da indústria agrícola podem revisar relatórios recentes sobre os mercados de ração animal, que costumam estar ligados ao mercado de commodities. As análises do mercado de alimentos fornecem aos mercados de capitais informações preditivas, que influenciam os preços de alimentos, gado e ração animal.