Como me torno um sabor?

Se você deseja se tornar um saborista ou químico de alimentos, primeiro precisará começar obtendo um diploma de graduação em uma faculdade ou universidade credenciada. A maioria dos sabores estuda biologia ou química no nível de graduação e depois passa para estudos específicos de alimentos em um nível de pós-graduação. Em alguns casos, pode ser necessário um doutorado para obter um emprego como um sabor.

Nos Estados Unidos, existem algumas faculdades e universidades diferentes especializadas em estudos de ciências de alimentos. Essas escolas incluem as universidades de Minnesota, Wisconsin, Iowa e Michigan; A Universidade Rutgers e a Universidade de Cornell também têm os principais programas de ciência de alimentos. Como qualquer trabalho relacionado à química de alimentos ou ciência alimentar é amplamente baseado na curiosidade, você deve ter uma natureza curiosa para se tornar um sabor.

Esses cientistas passam seus dias misturando e combinando produtos químicos específicos para criar sabores únicos. Portanto, alguém que trabalha dentro da ciência alimentar fIeld deve ser criativo e intuitivo. Embora uma formação acadêmica seja importante para ganhar um emprego como sabor, curiosidade e criatividade são duas qualidades que não podem ser ensinadas.

Os cientistas de alimentos também devem ter um entendimento geral da composição alimentar. Muitos saboristas apreciam completamente o processo de cozinha, pois cozinhar pode ser uma grande parte do trabalho como florista. A maioria gasta muito tempo trabalhando em laboratórios para encontrar combinações únicas de sabor. Esses laboratórios são frequentemente equipados com equipamentos de cozinha padrão, como microondas, fogões, liquidificadores e até cozinhas completas.

Como o trabalho de um sabor é combinar diferentes produtos químicos com alimentos cotidianos, é importante que um sabor saiba como criar reações específicas e desejadas. Não é apenas crucial que os alimentos tenham um bom gosto, mas qualquer alimento desenvolvido por um sabor também deve ser seguro paraconsumo humano. Esse tipo de conhecimento só pode ser obtido através do trabalho acadêmico e através de um conhecimento íntimo de alimento.

Muitos flavoristas de sucesso têm um excelente sentimento de olfato e sabor, pois esses dois sentidos são usados ​​regularmente no campo de sabor de alimentos. Assim, para se tornar um sabor, todos os fatores mencionados acima devem ser combinados. Para se tornar um sabor, comece procurando uma escola em sua área que ofereça uma graduação em química ou biologia. Depois de obter o diploma de graduação apropriado, você poderá decidir se a carreira de um químico alimentar é o caminho certo para você.