Como faço para me tornar um diretor de serviço de alimentação?
Um indivíduo pode seguir um dos vários caminhos para se tornar um diretor de serviço de alimentação. Por exemplo, alguém pode trabalhar em seu caminho a partir de cozinheiro, servidor, preparador de bebidas ou contra -atendente. Embora a experiência do restaurante seja importante, os diretores de serviços de alimentação são cada vez mais obrigados a ter um diploma de dois ou quatro anos em um campo como gerenciamento de restaurantes e hospitalidade ou gerenciamento de serviços de alimentação. Ao tentar se tornar um diretor de serviço de alimentação, uma pessoa pode se destacar com outros candidatos, concluindo estágios e outros tipos de treinamento especializado. Certas habilidades de negócios e traços de personalidade que o ajudarão a conseguir gerenciar serviços de alimentação normalmente são necessários.
Concluir um programa de treinamento prático é uma maneira de alguém se tornar um diretor de serviço de alimentação. Esse programa pode ser limitado ao treinamento no local de trabalho, ou pode implicar um programa especial que normalmente oferece dois componentes: trabalho em sala de aula e práticaexperiência iical. Os cursos típicos podem incluir nutrição, saneamento e segurança alimentar, juntamente com a satisfação do cliente e outros tópicos de recursos humanos. Muitos aspirantes a diretores de serviços de alimentação também estudam o gerenciamento de pessoal, além de aprender a computador e outras habilidades técnicas.
Alguém também pode buscar um diploma acadêmico para se tornar um diretor de serviço de alimentação. Muitas faculdades comunitárias, por exemplo, oferecem um diploma de associado ou outra forma de certificação nesse campo. Para um treinamento mais avançado, pode -se obter um diploma de bacharel em gerenciamento institucional de serviços de alimentação ou gerenciamento de restaurantes e hospitalidade. Nos EUA, vários programas de pós -graduação também estão disponíveis nesses campos. Além do treinamento tradicional em sala de aula, um estágio prático também pode ajudar alguém a se tornar um diretor de serviço de alimentação.
Na maioria das áreas, o proprietário de uma empresa precisa primeiro adquirir um ônibusS Licença, juntamente com uma licença de preparação de alimentos e bebidas. Para se tornar um diretor de serviço de alimentação nos EUA, ele também pode obter a certificação voluntária como profissional de gerenciamento de serviços de alimentação (FMP). Depois de alcançar um certo nível de experiência prática e aprovar um exame escrito, um trabalhador de serviço de alimentação recebe a certificação FMP pela National Restaurant Association Educational Foundation.
Algumas qualificações pessoais necessárias para se tornar um diretor de serviço de alimentação incluem capacidade de liderança e boas habilidades de relações com clientes. As boas habilidades de pessoas em geral são geralmente necessárias para que alguém comercialize e promova seus negócios. A flexibilidade também é frequentemente citada como uma característica necessária, pois o avanço no campo pode exigir realocação para buscar outras oportunidades, como abrir a própria franquia.