Como me torno um açougueiro halal?
Existem diferentes maneiras de se tornar um açougueiro halal. Existem algumas faculdades com cursos de corte de carne que exigem dois anos para concluir o que, embora não seja focado, ensinará as habilidades necessárias de massacre. Estes são os principais cursos realizados por todos os açougueiros em potencial. Em muitos casos, um diploma do ensino médio ou algum ensino médio será suficiente. Alguns sustentam que apenas os muçulmanos podem se tornar açougueiros halal, enquanto outros acreditam que cristãos e judeus também podem trabalhar como açougueiros halal.
Um açougueiro halal faz o que qualquer outro açougueiro faz com a diferença básica estar no método de abate os animais usados para a carne. Para se tornar um açougueiro halal, o abate dos animais deve ser realizado de acordo com o procedimento de abate aprovado chamado Zhabiha. Fora isso, o trabalho requer o mesmo conhecimento que um açougueiro não halal. Isto é, a produção e processamento de carne, produção de alimentos, princípios e métodos de negócios e o fornecimento de customer e serviço pessoal.
Para se tornar um açougueiro halal, qualquer animal usado na loja deve ter sido abatido em nome de Allah com um corte profundo rápido na garganta, cortando a artéria carotóide, a veia jugular e a traqueia do vento e depois permitindo que o animal sangrasse. Halal é o padrão dietético dos muçulmanos e significa "legal" ou "permitido". O processo de açougueiro halal é considerado puro e limpo e muitas lojas que vendem produtos halal são certificadas por uma parte independente qualificada que determina que todos os consumíveis foram produzidos de acordo com a lei islâmica. Embora não haja qualificação específica necessária para se tornar um açougueiro halal, o pessoal que executa o passe de certificação no treinamento que teve quando inspecionará a loja. Muitos muçulmanos procuram certificação halal antes de comprar produtos ou entrar em uma loja.
açougueiros com foco em produtos halal devem saber tOs produtos de carne de porco e porco não são permitidos, incluindo gelatina, encurtamento de animais e proteína animal hidrolisada. Se as enzimas relevantes usadas na produção de queijo e outros produtos foram retiradas de porcos, isso também é haram ou não limpo. Como a fonte de ingredientes como gelatina e coalho nem sempre é especificada em rótulos de alimentos, muitos muçulmanos evitarão os produtos que os contêm completamente.
Tornar-se um açougueiro halal requer os mesmos custos de inicialização que um açougueiro convencional. A maior despesa única é uma sala fria de um padrão e tamanho razoáveis. Equipamento adicional inclui blocos de corte, máquinas de picada, escamas de pesagem, facas, lavagem, frigoríficos e um contador. A demanda por produtos certificados halal está aumentando dramaticamente em todo o mundo, para que uma carreira nessa área possa ser vista como uma que se sairá bem no futuro.