Como faço para me tornar um gerente de cozinha?
Se você deseja se tornar um gerente de cozinha, uma de suas primeiras tarefas é garantir que você tenha as habilidades necessárias. Por exemplo, você normalmente deve ser organizado, um bom líder e apaixonado por comida e limpeza. Você também deve estar preparado para assumir as tarefas típicas do gerente de cozinha, que tendem a incluir garantir que a cozinha seja estocada e limpa, a comida é preparada corretamente e o restaurante é lucro como deveria. Se você acha que possui essas habilidades, considere obter uma educação nesse assunto, embora muitas carreiras de gerente de cozinha não exijam escolaridade formal. Na maioria dos casos, porém, você deve ter experiência anterior em uma cozinha, porque precisa saber como gerenciar efetivamente os funcionários nesse ambiente.
Uma das melhores características para se tornar um gerente de cozinha é a liderança, porque você normalmente precisa delegar tarefas ao seu EMPLoyees diariamente, incluindo a preparação de alimentos e a limpeza da cozinha. Isso também significa que você deve ser organizado, apaixonado pela preparação de alimentos e capaz de prestar atenção aos detalhes para garantir que cada item no menu esteja perfeitamente preparado. Você provavelmente terá muitas informações sobre os itens que são colocados no menu. Você também deve se sentir confortável conversando com as pessoas com frequência, porque provavelmente conversará com os clientes e ligará para os fornecedores para encomendar inventário para a cozinha, o que pode envolver alguma negociação. Além disso, você deve estar preparado para desempenhar um papel no lado comercial do restaurante se você se tornar um gerente de cozinha, porque normalmente se espera que a empresa esteja ganhando lucro enquanto permanece dentro de seu orçamento.
Os candidatos com educação nesse assunto geralmente têm as melhores chances de se tornar um gerente de cozinha, embora não seja necessariamente necessário; Muitos restaurantes solicitam apenas um diploma do ensino médio. Se você optar por alcançar mais alto eDucação nesse campo, a escola de culinária geralmente é uma boa idéia; Apenas certifique -se de querer se tornar um gerente de cozinha, porque esse grau pode não ser muito útil em outros campos. Se você deseja obter uma educação mais ampla, considere obter um diploma de quatro anos em uma universidade; nesse caso, você pode se formar em um campo relacionado ou simplesmente fazer algumas aulas de culinária. Fazer cursos de culinária em uma faculdade comunitária também pode ser útil para você se tornar um gerente de cozinha, mesmo que você não consiga finalmente se formar.
Muitos restaurantes consideram a experiência da cozinha tão importante quanto uma educação formal, e é por isso que você pode ter a chance de se tornar um gerente de cozinha sem um diploma. Muitas vezes, você pode obter experiência, aplicando -se como cozinheiro em um pequeno restaurante disposto a treiná -lo, embora muitas vezes também seja possível começar como um garçom, lava -louças ou servidor e aprender a cozinhar observando. Depois de ser um cozinheiro de sucesso, muitas vezes você pode subir para que você esteja gerenciando algumas cozinhasfuncionários. Depois de ter alguns anos desse tipo de experiência, considere se inscrever como gerente de cozinha, porque saberá como gerenciar outras pessoas e cozinhar.