Como me torno um Maitre D '?
Para se tornar um maitre d ', que se traduz do francês para o inglês como "mestre do hotel", você precisará gerenciar adequadamente uma sala de jantar completa com funcionários e convencer o gerente de contratação de suas habilidades. Se você ainda não possui uma sólida experiência em gerenciamento de salas de jantar, é provável que seja necessária uma experiência superior no gerenciamento de uma equipe em outro aspecto dos setores de hospitalidade ou varejo. Dependendo do país e restaurante, os requisitos educacionais variam desde a conclusão do ensino médio até o certificado de hospitalidade. Trabalhar em restaurantes menores como anfitrião ou garçom de garçom ou mesmo como garçom antes de tentar entrar em hotéis ou navios de cruzeiro maiores pode ser uma estratégia bem-sucedida para se tornar um maitre.
Crie seu serviço de alimentação, habilidades de serviço e supervisão o mais rápido possível, através de estudos formais e informais, sempre que possível. A conclusão de cursos relevantes de hospitalidade em gestão de restaurantes pode aprimorar seu conhecimento e mostrar aos potenciais empregadores lendo seu currículo ou entrevistando você que você é sério e apaixonado em seu objetivo de se tornar um maitre. Os cursos de liderança também podem ajudá-lo a ser contratado, mas é melhor relacionar sua experiência profissional a como você conseguiu motivar uma equipe a alcançar os objetivos de uma empresa ou hotel.
Ser maitre não exige apenas uma forte liderança de equipe, mas uma compreensão completa da clientela e do cardápio de uma sala de jantar. Antes de aplicar para se tornar um maitre em um determinado estabelecimento, faça sua lição de casa aprendendo e analisando o menu. Isso, além de um histórico relevante, pode ser útil para convencer o gerente de contratação de que você é a pessoa certa para o trabalho. Você também precisará demonstrar qualidades pessoais, como polidez e confiabilidade.
Se você deseja se tornar um maitre, é importante estar disponível para trabalhar em diversos turnos e horas. Este não é o tipo de trabalho em que você provavelmente terá noites e fins de semana de folga. Dependendo da estrutura dos hotéis e da indústria de serviços de alimentação na parte do mundo em que você espera trabalhar, talvez seja necessário estar preparado para se tornar membro de um sindicato. É necessário fazer uma pesquisa completa antes de planejar se tornar um maitre em locais ou áreas específicas, para evitar ser retido em sua meta devido a atrasos na documentação. Certifique-se de estar preparado para convencer os gerentes de contratação de que você é um especialista em gerenciamento de salas de jantar e que pode funcionar bem dentro dos orçamentos estabelecidos.