Como faço para me tornar um gerente de restaurante?
Um bom gerente de restaurante pode ser o coração e a alma de qualquer negócio de restaurantes. Igualmente capaz de projetar turnos, treinar trabalhadores e se envolver no negócio de visão criativa, um gerente de restaurante geralmente possui um trabalho que muda dia a dia e nunca tem tempo para ficar chato. Para se tornar um gerente de restaurante, uma pessoa deve se familiarizar intimamente com quase todos os aspectos do comércio. As habilidades e o treinamento necessários para se tornar um gerente de restaurante podem variar, mas o trabalho quase sempre exige uma capacidade fantástica de organizar e muita flexibilidade mental.
Uma das melhores maneiras de começar a jornada para se tornar um gerente de restaurante é trabalhar desde o início. Os gerentes que começam como assistentes de cozinha, funcionários de garçons ou até ônibus obtêm uma grande visão das provações e desafios desses empregos básicos difíceis. Saber como organizar um restaurante para melhor facilitar o trabalho de todos os trabalhadores por meio de experiência pessoal pode ajudar a melhorar a atmosfera do local de trabalho e tornar a equipe MORe eficiente e receptivo.
Algumas pessoas são capazes de trabalhar nas fileiras de um restaurante para eventualmente se tornar gerentes, mas muitas preferem trabalhar uma educação tradicional em seu treinamento também. Conseguir uma faculdade ou uma escola comercial em administração ou hospitalidade pode ser uma ótima maneira de se tornar um gerente de restaurante. A maioria dos programas de graduação se concentra extensivamente nos aspectos comerciais da administração de um restaurante, tornando os alunos mais capazes de reduzir os gastos desnecessários e gerenciar melhor as finanças de seus futuros empregos. Um gerente que pode ajudar a melhorar a margem de lucro de uma empresa é uma coisa valiosa, e os programas escolares podem ser uma excelente maneira de aprimorar as habilidades de gerenciamento financeiro relacionadas à gestão de restaurantes.
Com experiência profissional de restaurante, ou uma combinação de experiência e um diploma, uma pessoa geralmente pode seguir um dos dois caminhos para se tornar umGerente de restaurante. Ou ele pode procurar posições disponíveis no setor, ou ele ou ela pode tentar abrir seu próprio restaurante. Alguns especialistas recomendam gastar alguns anos sendo gerente de um restaurante estabelecido antes de se ramificar no empreendedorismo, mas muitos gerentes aspirantes simplesmente não podem esperar para abrir seu próprio lugar.
Depois de trabalhar como gerente de restaurante, é importante cultivar boas relações com funcionários, clientes e fornecedores. Excelentes habilidades pessoais podem não apenas ajudar uma pessoa a se tornar gerente de restaurantes, mas também pode servir bem ao desenvolver a reputação e a saúde financeira dos negócios. Ao manter um bom relacionamento com a equipe, ajudará a garantir um serviço alegre e eficiente, impressionar os clientes com atenção pessoal pode ajudar a criar um cache valioso de regulares. Fazer amizade com produtores, fornecedores e outros comerciantes envolvidos com o restaurante podem até levar a descontos e melhores acordos.