Como me torno um sommelier?
Um sommelier é um especialista em vinho. Ele normalmente trabalha em estabelecimentos de jantar sofisticados, onde lida com compras, manutenção e porção de vinhos. Ele também trabalha com o chef para combinar vinhos com refeições e interage com os hóspedes para ajudá -los a escolher um vinho que eles gostarão. Essa profissão requer não apenas um amor pelo vinho, mas também muito treinamento e experiência. Enquanto algumas escolas culinárias oferecem treinamento para ajudar os alunos a se tornarem sommelier, muitas pessoas nesse campo passam por um treinamento em uma das duas instituições bem reconhecidas. Foi fundada no Reino Unido em 1977 e é reconhecida em todo o mundo como um dos melhores lugares para se submeter ao treinamento e se tornar um sommelier. O Tribunal é conhecido como uma organização muito exclusiva e geralmente é focado em sommeliers profissionais e mestres, em vez de entusiastas do vinho ou estudantes casuais. Os alunos seguem quatro cursos de garanhãoy Antes de sentar -se para o exame Sommelier, projetado apenas para os conhecedores de vinhos mais especializados.
O International Sommelier Guild oferece um programa de treinamento semelhante para se tornar um sommelier e também é reconhecido em todo o mundo pelo treinamento de qualidade que ele oferece. Esta organização está aberta a todos, desde o amante do vinho até o profissional que deseja se tornar um sommelier em um restaurante de topo. Ele fornece uma gama muito ampla de opções de treinamento, incluindo a certificação para Sommeliers Master. A guilda oferece aulas são muitos países e também treina estudantes na arte do julgamento do vinho.
Um sommelier treinado e certificado pode encontrar posições em bons restaurantes ou resorts em todo o mundo. De fato, a maioria dos restaurantes que precisam de um sommelier exigirá treinamento e certificação formal, e muitos procurarão candidatos com o título de mestre sommelier, WhiO CH pode ajudar a atrair clientes para essa instalação. Ele também pode trabalhar em uma loja de vinhos, onde o conhecimento do vinho pode ajudar com as vendas ou mesmo com a ordem dos produtos. Um dos principais membros da equipe em uma loja de alimentos ou vinha gourmet também pode se tornar um sommelier para aumentar o conhecimento do produto.
Para encontrar um emprego nesse campo, os candidatos devem ter habilidades em muito mais do que emparelhamento de vinhos. Muitos também buscam treinamento em operações básicas de gerenciamento de restaurantes, o que lhes permite trabalhar com mais eficiência com gerentes de restaurantes ou resort. O sommelier também pode ser responsável por combinar refeições com outros espíritos além do vinho, o que requer treinamento em bebidas alcoólicas e cerveja. Ele também pode criar habilidades no atendimento ao cliente, pois grande parte do trabalho do sommelier envolve interagir diretamente com clientes discernantes.