Como escolho o melhor manual de barista?

Ao escolher um manual de barista, é importante procurar instruções em preparação para café e chá, métodos de fabricação de cerveja, métodos de preparação de bebidas geladas, técnicas de vapor de leite, receitas de bebidas e aplicações e manutenção de equipamentos necessárias - para iniciar. Um manual de barista realmente bom oferecerá muito mais.

O termo barista vem de italiano, que significa barman. No inglês americano, o termo geralmente se refere a uma pessoa que trabalha em uma cafeteria que prepara café expresso, café e chá. Como o título do barista geralmente indica que uma pessoa recebeu treinamento ou alcançou um alto nível de habilidade na arte da preparação para café e chá, a escolha de um bom manual de barista é importante. Você deve encontrar instruções sobre as diferenças entre os assados ​​de café. Concentre -se não apenas nas diferenças de sabor, mas também nas regiões, ambientes de cultivo, preço, qualidade e métodos de torrefação. Certifique -se de seu baristaO manual inclui instruções sobre chá também. Você deve encontrar técnicas adequadas de fabricação de cerveja; Métodos para fazer bebidas quentes, geladas e combinadas de chá; instrução de café com leite de chá; e outras opções de porção.

Espresso deve ter uma seção separada própria. Depois de estudar um bom manual de barista, você deve conhecer o processo de fabricação de café expresso, como escolher um café expresso de qualidade, como puxar fotos e saber o que os termos dansendo , nivelando e Tamping .

O leite também deve ter sua própria seção. Os fundamentos do vapor e a diferença entre o vapor 2% e o leite desnatado devem ser cobertos. Além disso, você deve receber orientações claras sobre o controle adequado da temperatura, métodos de espuma adequados e como usar o leite nos preparativos para bebidas de café e chá.

Um bom manual de barista também oferecerá uma seção de menu. Esta seção deve incluir receitas de café e bebida de chá, termos de café e gírias e descrições adequadas de preparação para bebidas. Procure uma seção de menu sobre smoothies, incluindo técnicas de preparação, a diferença entre usar frutas inteiras e opções de produtos de frutas e smoothie misturados.

Você também deve encontrar uma seção sobre equipamentos. Nesta seção, você deve aprender sobre os diferentes tipos de equipamentos e seus usos, bem como as diferenças entre os fabricantes. Um bom manual de barista também instruirá os métodos adequados de limpeza e saneamento, manutenção adequada e oferecer técnicas de reparo simples.

A história do café também é uma seção importante de um bom manual de barista. Procure informações sobre a história do café e do chá, incluindo a etimologia. Uma discussão sobre biologia e cultivo é uma parte importante do treinamento de baristas, e uma seção de fatos importantes sobre café e chá é importante. Um bom manual de barista também incluirá informações sobre os aspectos sociais e de saúde do café e do chá e discutirá técnicas de armazenamento adequadas.

Você pode não estar qualificado para competir em uma competição mundial de barista depois de estudar um bom manual de barista, mas deve se sentir confortável com a maior parte de qualquer café ou preparação ou discussão sobre bebidas de chá.