Como ganho a certificação Sommelier?

Para obter a certificação Sommelier, você deve concluir com êxito dois dos quatro níveis para se tornar um Sommelier mestre ou mordomo de vinho. Esses níveis são “Curso e Exame de Sommelier introdutórios” e “Exame Certificado de Sommelier”. Os dois níveis restantes que levam à certificação mestre são "Curso Sommelier Avançado e Exame" e "Exame de Diploma Mestre Sommelier". Desenvolvido pelo Tribunal de Mestre Sommeliers, este programa é reconhecido como um dos melhores dos profissionais do setor de hospitalidade em todo o mundo.

Para iniciar o curso introdutório na certificação Sommelier, é preferível um mínimo de três anos na indústria de vinhos e bebidas. O curso é um curso de dois dias em áreas como serviço adequado, conhecimento do vinho e um dos aspectos mais importantes de ser um sommelier: degustação cega. Aqueles que têm experiência no setor podem achar que a classe é uma revisão, mas é um passo essencial para ganhar a certificação Sommelier.

O Tribunaldos mestres sommeliers também recomenda que os participantes revise certos livros para obter um conhecimento mais amplo do material a ser testado. Isso garante que aqueles que esperam obter a certificação Sommelier tenham um conhecimento detalhado de tudo relacionado ao serviço Sommelier. O curso é ministrado pelo Master Sommeliers e, no final do curso de dois dias, é apresentado um exame de múltipla escolha. Se o teste for passado, respondendo pelo menos 60 % das perguntas corretamente, o aluno poderá passar para o próximo nível, que é "Exame Sommelier certificado".

O “Exame Sommelier Certificado” não inclui cursos; Consiste em um exame de um dia. Cada exame é dividido em três partes: uma parte escrita, uma degustação cega e um exame de serviço. A parte escrita do teste contém perguntas sobre coisas como vinhos mundiais e variedades de uva, e o exame de serviço testa a capacidade de servir vinho ou cHampagne corretamente. As degustações cegas são feitas para demonstrar a capacidade de identificar virtudes e falhas de um vinho, além de informar um cliente que o vinho seria melhor emparelhado com sua culinária.

Uma pontuação de 60 % ou melhor obtém a certificação Sommelier do aluno e um alfinete mostrando sua conquista. Os alunos também podem progredir para os próximos dois níveis de treinamento de sommelier, trabalhando para o status de Sommelier Master. As aulas são oferecidas em vários locais ao longo do ano, e os cursos geralmente custam várias centenas de dólares cada. Os fundos de bolsas de estudos geralmente estão disponíveis apenas para os dois cursos e exames mais avançados.