Como obtenho a certificação de segurança alimentar?
Todo mundo que trabalha na preparação ou serviço de alimentos nos EUA e em muitos outros lugares é obrigado a obter a certificação de segurança alimentar. Este treinamento fornece informações valiosas sobre temperaturas seguras de armazenamento de alimentos, procedimentos de primeiros socorros, redução do risco de contaminação de alimentos e muito mais. Renovável a cada ano, esse tipo de treinamento geralmente é de um dia inteiro, normalmente pago pelo empregador.
Existem dois tipos de classes para certificação: atualização e básico. Normalmente, é necessário um curso básico nos primeiros sete a dez dias de trabalho. As aulas de atualização são obrigatórias todos os anos, conforme exigido pelas leis de saúde e segurança pública. O objetivo desses cursos é melhorar a segurança alimentar e reduzir as incidências de doenças e mortes.
Uma das melhores maneiras de obter a certificação de segurança alimentar é assistir a uma aula. Tais aulas são rotineiramente oferecidas por qualquer empregador que esteja preparando ou servindo alimentos, conforme exigido por lei. Se esses horários não forem convenientes para você, os cursos também estão disponíveis em uma ampla variedade de centros comunitários. As pessoas que não conseguem encontrar um programa podem consultar o escritório de saúde e segurança do governo local.
Se um local de trabalho exigir essa certificação, ele também poderá oferecer acesso a materiais impressos de atualização. Muitos locais fornecem aos novos funcionários um manual impresso de material de segurança alimentar. Aproveite o tempo para ler essas informações. Revise os cabeçalhos dos capítulos para se familiarizar com as seções que pertencem diretamente à sua função.
As pessoas também podem optar por obter a certificação online assistindo a uma série de vídeos que cobrem as informações básicas. Algumas pessoas preferem assistir a uma aula para poder fazer perguntas, enquanto outras podem achar que as aulas on-line são suficientes.
Pode ser necessário que grandes organizações nomeiem um líder ou capitão de segurança. Esse papel é voluntário e geralmente incorporado à responsabilidade de um supervisor. Essa posição tem responsabilidades extras, incluindo verificações regulares das temperaturas de armazenamento de alimentos, inspeção das medidas de controle de pragas, comunicação regular com a equipe e publicação de sinais visíveis de lembrete sobre segurança alimentar. O treinamento é fornecido pelo departamento de saúde pública local.
Após a conclusão do curso de segurança alimentar, ou uma revisão do material, os candidatos devem concluir um teste de múltipla escolha. Após a conclusão bem-sucedida, cada aluno recebe uma certificação de segurança alimentar. As pessoas que mais se beneficiam com esse tipo de treinamento geralmente têm entre 16 e 28 anos de idade.