Como faço para seguir uma carreira em food service?

Uma carreira de food service é qualquer posição envolvida na preparação e no fornecimento de comida para os clientes. Normalmente, isso pressupõe que o serviço de alimentação esteja sendo feito fora de casa, e geralmente está implícito que a comida será preparada para vários clientes ao mesmo tempo ou ao longo de um dia. Se você deseja seguir uma carreira em food service, ajuda a determinar primeiro que tipo de trabalho seria mais interessante para você; você pode, por exemplo, iniciar um restaurante ou trabalhar para um serviço de catering.

Os trabalhos em restaurantes podem ser bastante variados e nem sempre são difíceis de obter. Embora a maioria das posições de nível inicial não seja considerada uma carreira na área de food service, elas podem abrir portas para oportunidades de carreira. Aceitar um emprego como garçom ou garçonete, por exemplo, pode não ser considerado uma carreira de food service, embora em alguns restaurantes ser um servidor de carreira seja uma opção. Assumir uma posição como garçom ou garçonete muitas vezes abrirá outras oportunidades de carreira em serviços de alimentação, como gerente de restaurante, gerente assistente, chef e muito mais.

Outras carreiras de food service podem se concentrar na distribuição. Os distribuidores de alimentos podem entregar itens alimentares em restaurantes, bares e até escolas diariamente ou em outros intervalos regulares. Uma carreira na distribuição pode significar que você trabalhará como gerente ou proprietário, como motorista de entrega, como representante de vendas ou mesmo como comprador que coordena os fabricantes de alimentos. Como o negócio de restaurantes, trabalhar em direção a uma carreira de food service em distribuição geralmente significa trabalhar de baixo para cima, embora se você tiver uma educação superior, é mais provável que consiga uma posição sem começar pelo fundo.

Os fornecedores são empresas que preparam, entregam e servem comida em uma variedade de ambientes, não apenas em um restaurante. Os fornecedores costumam ir a locais específicos para fornecer e servir comida, em vez de pedir que os clientes venham a um restaurante ou outro local definido para comer. Casamentos e outros eventos geralmente exigem que os fornecedores sirvam os hóspedes, assim como funções de negócios, seminários, feiras e muito mais. Trabalhar para um fornecedor de buffet como servidor permitirá a oportunidade de se destacar entre as fileiras, mas você também pode iniciar seu próprio negócio de catering se tiver muita experiência culinária e estiver disposto a fazer alguns cursos sobre como administrar um negócio.