Como inicio uma carreira em gerenciamento de segurança de alimentos?
As etapas necessárias para iniciar uma carreira em gerenciamento de segurança de alimentos dependem do tipo de empresa em que você trabalha. Se você estiver trabalhando em um pequeno restaurante, padaria ou outra empresa de alimentos, pode ser necessário concluir apenas um pequeno curso de padrões de segurança alimentar e possuir licença ou certificação nos padrões de saneamento de alimentos. Se você planeja trabalhar para uma organização maior, pode ser necessário ter um diploma de bacharel ou pós-graduação em uma disciplina científica ou um diploma multidisciplinar em gerenciamento de segurança de alimentos. Você também pode ser obrigado a possuir certificação profissional e a concluir regularmente cursos de educação continuada sobre questões regulatórias e padrões de segurança.
O treinamento em gerenciamento de segurança de alimentos geralmente está disponível em várias fontes. Muitos governos locais oferecem treinamento em segurança alimentar ou reconhecem cursos curtos de saneamento e higiene alimentar, oferecidos por faculdades comunitárias e escolas profissionais. Se você trabalha em uma empresa relacionada a alimentos, entre em contato com o departamento de saúde local para obter informações sobre se um funcionário deve ser certificado ou licenciado no gerenciamento de segurança de alimentos. Nos casos em que esse requisito existe, você poderá concluir seu treinamento on-line ou por meio de aulas noturnas ou finais de semana. Esse treinamento e trabalho também podem fornecer uma experiência e informações valiosas se você optar por buscar oportunidades mais avançadas de educação e emprego na área de gerenciamento de segurança de alimentos.
Fabricantes maiores de produtos alimentícios geralmente solicitam que aqueles que trabalham na administração de segurança de alimentos tenham um diploma universitário em um campo relevante. Um diploma de microbiologia pode ser suficiente, embora algumas escolas agora ofereçam diplomas em segurança alimentar, que incluem treinamento em várias disciplinas. Se você deseja avançar em seu campo, pode ser necessário obter um diploma avançado, no nível de mestrado ou doutorado.
Associações profissionais no país onde você espera estar empregado podem oferecer opções de certificação profissional para aqueles que desejam trabalhar na área de gerenciamento de segurança de alimentos. Embora a certificação possa não ser um requisito para o emprego, alguns empregadores podem ter uma visão mais favorável do seu aplicativo se você possuir essa certificação. Os padrões para a certificação em gerenciamento de segurança de alimentos variam, mas podem exigir que você apresente evidências de suas realizações educacionais e experiência profissional anteriores. Você também será solicitado a concluir um exame supervisionado que demonstre seu conhecimento dos padrões de segurança na produção de alimentos.