Quais são os diferentes trabalhos de gerente de banquetes?

Hotéis pequenos ou salas de banquetes podem ter um gerente de banquetes que lida com todas as funções relacionadas aos trabalhos de gerente de banquetes. Grandes instalações que hospedam várias funções grandes ao mesmo tempo podem ter vários gerentes de banquetes que devem trabalhar juntos para criar um evento coeso e sem falhas. Os diferentes trabalhos de gerente de banquetes podem consistir em um gerente de instalação, um gerente de serviço e um gerente de cozinha. Cada um dos empregos de gerente de banquetes desempenha um papel vital na indústria da hospitalidade.

Um gerente de configuração de banquetes pode ser responsável por garantir que toda a configuração seja feita para um banquete. Isso envolve quaisquer itens que serão usados ​​para o banquete e pode incluir mesas, cadeiras, roupas de cama, pistas de dança, equipamento audiovisual e decorações fornecidas pelas instalações. Os trabalhos de gerente de banquetes que envolvem configuração podem envolver o trabalho com fornecedores externos para garantir que cada item necessário para um banquete esteja nas instalações.

Os gerentes de serviço trabalham para treinar indivíduos que servirão comida nos banquetes, além de supervisioná-los durante uma função. O gerente de atendimento trabalhará para difundir quaisquer divergências que possam surgir e também garantirá que os clientes estejam extremamente satisfeitos com seu nível de serviço. De todos os trabalhos de gerente de banquetes, este lida mais com o cliente.

Um gerente de cozinha para banquetes supervisiona a equipe da cozinha e a produção de alimentos antes, durante e depois de um banquete. Muitas vezes, essa pode ser uma posição estressante, porque apenas muito trabalho pode ser concluído antes de um banquete. O restante deve ser feito no dia ou durante o banquete, mantendo o sabor e a apresentação. Delegar tarefas a outros funcionários da cozinha é importante nessa função, assim como pedir a quantidade correta de alimentos e manter os custos baixos sem sacrificar a qualidade.

Os empregos de gerente de banquetes geralmente não exigem escolaridade especial, embora a educação no setor de hospitalidade possa ser útil. Muitos gerentes de banquetes começaram como auxiliar de escritório ou de cozinha em um hotel ou salão de banquetes e progrediram nas fileiras. Além disso, os programas de treinamento em gerenciamento podem ser úteis para os gerentes de banquetes.

Muitos empregos de gerente de banquetes exigem que o indivíduo trabalhe noites, fins de semana e feriados, porque é quando os banquetes são realizados. Além disso, espera-se que os gerentes de banquetes fiquem de pé por longas horas seguidas. O trabalho pode ser muito desgastante fisicamente.

Possuir a capacidade de pensar nos problemas de maneira oportuna e calma pode ser benéfico em muitos trabalhos de gerente de banquetes. Grandes habilidades de pessoas e a capacidade de lidar com o estresse e a pressão também são importantes. O trabalho pesado também pode estar envolvido em alguns trabalhos de gerente de banquetes.