Quais são os diferentes trabalhos de gerente de restaurantes?
Os consumidores geralmente desconhecem a quantidade de gerenciamento necessária para garantir que um restaurante opere corretamente. Existem trabalhos de gerente de restaurantes que precisam ser preenchidos para operar as áreas de jantar e outras pessoas necessárias para operar efetivamente as cozinhas. Em seguida, existem níveis superiores de gerenciamento que geralmente são empregados para supervisionar grupos de restaurantes em uma cadeia. Um desses trabalhos de gerente de restaurantes geralmente se refere a supervisionar a frente da casa (FOH). O gerente da FOH também pode ser chamado de gerente de serviço. Geralmente, é seu trabalho trabalhar com funcionários como servidores, barmen e anfitriãs. Geralmente, existe uma ampla gama de responsabilidades que ela tem referente a esses indivíduos. Programação eAções disciplinares são frequentemente tratadas por esse indivíduo. Além de trabalhar com os funcionários, o gerente de serviço também lida diretamente com os clientes. Ela pode caminhar pelo restaurante interagindo com eles e abordando queixas. Ela também geralmente tem a responsabilidade de aplicar descontos e emitir reembolsos.
Outro dos trabalhos comuns de gerente de restaurantes no local, considera a supervisão da parte de trás da casa (BOH). Um gerente de BOH é frequentemente referido como gerente de cozinha. Ele geralmente trabalha com os funcionários envolvidos na preparação de alimentos e talvez na manutenção. Este indivíduo tem muitas das mesmas tarefas administrativas que o gerente da FOH.
Além disso, o gerente da cozinha geralmente é responsável por garantir que o restaurante seja estocado adequadamente com todos os itens necessários para operar diariamente. Isso pode incluir ingredientes alimentares, suprimentos de limpeza e realizarcontêineres. Em alguns casos, ele pode ter que desenvolver ou aprovar menus ou especialidades diárias. Ele também deve garantir que os alimentos sejam preparados para o padrão antes de ser servido.
Alguns restaurantes têm grandes departamentos de mercadorias, onde vendem itens como molhos de assinatura, camisetas e itens infantis. Tais estabelecimentos geralmente exigem que as pessoas preencham uma terceira categoria de empregos em gerente de restaurantes. Esses indivíduos, conhecidos como gerentes de vendas, costumam ser responsáveis por supervisionar a equipe de vendas, encomendar e gerenciar mercadorias e lidar com clientes.
Existem trabalhos de gerente de restaurantes comumente mantidos por indivíduos que não permanecem no local. Esses indivíduos são comumente chamados de gerentes de área e gerentes distritais. Ambas as funções geralmente exigem viagens a inúmeras instalações e podem exigir que um indivíduo permaneça em um determinado local se houver problemas como baixas receitas ou um grande número de reclamações de clientes. Um gerente de área geralmente exeA responsabilidade por vários estabelecimentos em uma determinada área, como uma cidade ou município. Geralmente é sua responsabilidade garantir que esses restaurantes estejam operando como deveriam e resolver os problemas levantados pelos gerentes desses estabelecimentos.
Um gerente distrital é um superintendente de uma área maior. Geralmente, é sua responsabilidade trabalhar com vários gerentes de área para garantir que eles estejam efetivamente fazendo seus empregos. O gerente distrital pode se reportar diretamente a uma sede.