O que um proprietário de bar faz?
Um proprietário de bar toma as decisões que afetam as operações diárias e de longo prazo de seu estabelecimento de comer e beber. Isso pode incluir o gerenciamento de inventário de álcool e alimentos, equilíbrio de livros contábeis e manutenção de licenciamento adequado. Ele também é frequentemente o gerente de bar, especialmente em um pequeno local local comumente chamado de bar de bairro. Ele normalmente tem a palavra final sobre as decisões que pertencem à equipe, publicidade, promoção e relações com os clientes. Um proprietário de bar é normalmente obrigado a obter várias licenças antes de abrir as portas. Várias dessas licenças normalmente exigem renovação regular e geralmente estão sujeitas a revogação por autoridades locais ou regionais.
Essas licenças geralmente determinam que tipos de licor podem ser vendidos no bar. Alguns bares estão autorizados a vender apenas vinho e cerveja, e outros têm permissão para vender bebidas alcoólicas. Se a comida for para ser serVed para impedir que os clientes, esse serviço normalmente requer uma licença separada. Em todos os casos, uma agência local que garante que os padrões de saúde e segurança sejam mantidos geralmente inspeciona as instalações regularmente para verificar a conformidade.
Além de ter suas licenças e localização em ordem, um proprietário de bar é geralmente responsável pela publicidade e promoção. Suas estratégias de marketing podem incluir a colocação de anúncios em diretórios telefônicos locais e jornais ou publicidade em sites da Internet. O proprietário também pode colaborar com outras empresas locais para promover seu bar. Participação em eventos de caridade local e promoção de acordos especiais para férias e happy hours estão normalmente a critério do proprietário do bar.
Spectar um bar com funcionários gentis e competentes normalmente é importante para o sucesso de um bar. O proprietário do bar geralmente exibe cuidadosamente seus contratações em potencial para garantir que sejam competentese mixologistas amigáveis com histórias de trabalho sólidas e reputação de honestidade e confiabilidade. Se um gerente estiver na equipe, ele ou ela poderá participar do processo de triagem e contratação.
Um proprietário de bar é tradicionalmente esperado para saber como fazer coquetéis, despejar cerveja corretamente e bater em um barril fresco. O conhecimento do controle de estoque e da contabilidade são geralmente considerados ativos para o trabalho. Experiência em atrair clientes e construir relacionamentos amigáveis que estabelecem uma clientela fiel geralmente são necessários para um proprietário de barra administrar uma taberna bem -sucedida.
Não há requisitos educacionais para ser proprietário de um bar. A experiência anterior na administração de um negócio é normalmente considerada uma vantagem. As habilidades de gestão de pessoal e relações públicas geralmente são úteis para alcançar o sucesso nesta posição.