O que faz um supervisor de bar?
Um supervisor de bar é um membro da equipe de um bar responsável por manter as operações funcionando sem problemas e atender às preocupações de atendimento ao cliente. Uma barra pode ter vários supervisores que lidam com turnos diferentes sob a supervisão de um gerente, ou um supervisor de barra pode agir como um gerente, lidando com todos os problemas pessoalmente. O acordo geralmente depende do tamanho do negócio.
Os supervisores de bares geralmente cuidam do estoque, certificando-se de que as coisas sejam encomendadas em tempo hábil e mantendo-se atentos a sinais de deterioração e roubo. Eles também podem se envolver na contratação e demissão de decisões, além de gerenciar a equipe. Os supervisores de bares podem escrever horários de funcionários, lidar com solicitações de férias, organizar cobertura quando as pessoas estão doentes, fornecer informações sobre benefícios dos funcionários, treinar novos funcionários e geralmente monitorar os funcionários quanto a sinais de problemas.
Em um bar que também serve lanches e comida, o supervisor do bar pode se envolver no desenvolvimento do cardápio, contratar funcionários e servidores de cozinha, manter o estoque da cozinha abastecido, tomar providências para reparos no equipamento da cozinha e atividades relacionadas. Os supervisores de bares também podem receber treinamento de segurança de alimentos para os funcionários e podem ser obrigados a monitorar as condições na cozinha para confirmar que as coisas são tratadas adequadamente, de acordo com a lei e as recomendações de segurança de alimentos.
Outro aspecto do trabalho de um supervisor de bar é lidar com membros do público. Pessoas com perguntas ou reclamações geralmente querem conversar com um supervisor, e o supervisor do bar pode ter autoridade para alterar as regras, se necessário, para manter os clientes satisfeitos. É esperado um conhecimento profundo das políticas da barra, bem como das questões legais e de segurança, dos gerentes da barra, para que possam lidar com as solicitações dos clientes de maneira adequada e em tempo hábil. As boas habilidades com pessoas são um ativo muito útil quando se procura emprego em hotelaria em geral, mas principalmente em posições de supervisão nas quais as pessoas precisam se envolver com problemas de atendimento ao cliente.
Esse tipo de trabalho geralmente vem com horas irregulares. Os supervisores de bares precisam poder ficar de pé por longos períodos de tempo e geralmente não têm acesso a benefícios como creche. Alguns benefícios podem ser fornecidos através do trabalho em estabelecimentos maiores, mas geralmente benefícios de aposentadoria e assistência médica não são oferecidos. Pessoas em posições de supervisão podem ter oportunidades de progresso, como a possibilidade de se tornar gerente ou administrar um bar em outro local.