O que um aprendiz de chef faz?

Embora seja um caminho comum para se tornar um chef de um restaurante sofisticado, envolva participar de uma academia de culinária credenciada, não é a única maneira de adquirir as habilidades necessárias para se tornar um chef respeitado. Aqueles com restrições financeiras geralmente buscam posições de aprendizes de chef, nas quais muitas das habilidades da cozinha podem ser aprendidas através do treinamento no trabalho. Muitos chefs e gerentes de cozinha desejam educação e experiência em novos recrutas, mas outros podem estar dispostos a ensinar recém -chegados motivados a embarcação culinária desde o início.

Alguns programas formalizados de aprendizes de chef, como o nacional supervisionado pela Federação Culinária Americana, são afiliados a dezenas de escolas de culinária. Eles oferecem uma abordagem dupla para oferecer aos alunos sala de aula e experiência prática de uma só vez. Esses programas duram de um a três anos e emparelham jovens estudantes de culinária com chefs chefes certificados em restaurantes em todo o país, permitindo que eles coletem um salário para cozinhar-relatóriosTrabalho em Ed enquanto paga por um diploma de culinária.

Alguns programas de aprendizes de chef são mais informais. Um chef ou proprietário de restaurante não contrata apenas aqueles com diplomas culinários para trabalhar na cozinha. Embora esses aprendizes não obtenham um diploma em seu trabalho, eles podem adquirir as habilidades necessárias para se tornar chefs com valiosa experiência culinária de que podem transferir esse conhecimento para posições conceituadas em restaurantes sofisticados. Para os melhores restaurantes, no entanto, um diploma culinário - ou pelo menos a busca por um - pode ser necessário para os trabalhos de cozinha menos qualificados.

Para alcançar as posições mais altas da profissão culinária, como chefe ou sous chef, provavelmente será necessária uma certificação e experiência culinária. Mas não necessariamente. Alguns chefs, no entanto, são capazes de provar a si mesmos com sua comida, expediência e experiência. O chef de celebridades Mario BatAli, o destacado vendente do prêmio de chef da James Beard Foundation, teria frequentado a respeitável escola de culinária Le Cordon Bleu por um curto período de feitiço, depois desistiu de aprender suas habilidades culinárias centradas na italiana como aprendiz de chef. O chef de celebridades Gordon Ramsey, um chef britânico com estrela Michelin, também alcançou seu sucesso sem um diploma de culinária formal.

As posições

Chef Apprentice podem ser obtidas vasculhando os anúncios classificados em busca de trabalhos de preparação para cozinha. Estes podem ser presos em posições mais integrais em uma cozinha. Os aprendizados também podem ser obtidos pelo estabelecimento de contatos com chefs de chefs em restaurantes respeitados, o que exigirá que um cozinheiro incipiente prove rapidamente seu valor nas linhas de frente.