O que um cozinheiro -chefe faz?

Um cozinheiro -chefe é uma pessoa que trabalha na cozinha de um navio como membro sênior de uma equipe de culinária. O cozinheiro -chefe é responsável por coordenar a preparação e o cozimento de todas as refeições no navio, e ele também pode ser responsável por outras tarefas, como limpeza, comprar ingredientes, projetar um menu e assim por diante. Na maioria dos navios, o cozinheiro -chefe não precisa ser licenciado de forma alguma, mas em alguns navios, como navios marinhos comerciais, o cozinheiro precisa ser licenciado para executar tarefas a bordo do navio. Ele ou ela deve planejar e preparar refeições e participar da cozinha dessas refeições. O cozinheiro -chefe também é um tipo de gerente, direcionando outros cozinheiros durante todos os aspectos da refeição e limpa. A gestão do inventário também pode cair sobre os ombros do cozinheiro -chefe, além de comprar ingredientes, transportar e armazenar alimentos no navio e durante o TRAnsport para o navio. Ele ou ela é essencialmente a pessoa de ponto para todos os aspectos do serviço de cozinha e refeição do navio.

Um dos deveres mais importantes do cozinheiro -chefe é inspecionar e manter a limpeza da cozinha. A preparação de alimentos pode levar ao acúmulo de bactérias, o que, por sua vez, pode levar a doenças a bordo do navio. Muitos navios estão preparados para lidar com emergências médicas, mas alguns navios estão no mar por tempo suficiente para que até doenças leves possam ser perigosas. O cozinheiro principal deve garantir que todas as superfícies da cozinha sejam limpas adequadamente e regularmente para impedir a propagação de bactérias ou o acúmulo de sujeira que pode levar ao acúmulo de bactérias.

Tornar -se cozinheira em um navio requer experiência significativa na cozinha, e alguns navios podem exigir que o candidato a emprego também tenha experiência a bordo de um navio. Um diploma universitário não é frequentemente necessário para obter esse trabalho, embora a maioria dos navios sejaQuire que o candidato a emprego possui pelo menos um diploma do ensino médio e algum treinamento ou experiência relevante como cozinheiro. Quaisquer licenças específicas para lidar com alimentos devem ser obtidas antes da aplicação. Alguns navios podem exigir que o cozinheiro também possa reparar o equipamento da cozinha, conforme necessário.