O que faz um assistente dietético?
Um auxiliar de dieta, também chamado de assistente de dietista ou nutricionista, garante que uma pessoa receba a nutrição necessária para restaurar ou manter a saúde e o bem-estar. Ele auxilia nutricionistas no planejamento e execução de programas, destacando as vitaminas e os elementos nutricionais necessários. Esses programas podem ser prescritos por um médico para um paciente submetido a procedimentos médicos ou cirúrgicos e requer restrições alimentares. O plano também pode ser estabelecido para pessoas interessadas em promover hábitos alimentares mais saudáveis para uma vida melhor e maior longevidade.
Criar refeições saudáveis e satisfatórias é um desafio. Um auxiliar de dieta ajuda o nutricionista a criar combinações de alimentos, técnicas de preparação e apresentações que inspiram os pacientes a comer e desfrutar de alimentos saudáveis. Isso geralmente é crucial para pacientes que estão se recuperando de uma doença ou cirurgia. Outros pacientes podem precisar ser restaurados para uma boa saúde que foi comprometida por maus hábitos alimentares ou por uma atmosfera que carecia de opções nutricionais saudáveis.
Um auxiliar de dieta geralmente está envolvido na preparação de alimentos, bem como no planejamento de refeições. Ele pode ter acesso à equipe da cozinha e conversar com o cozinheiro ou chef sobre os ingredientes disponíveis e as opções de preparação. A versatilidade é importante ao tentar agradar uma pessoa com pouco apetite ou gostos exigentes.
Além de fornecer informações sobre receitas e opções de apresentação, é necessário um auxiliar de dieta para manter registros precisos. Esses documentos normalmente contêm detalhes sobre os tipos de alimentos servidos, métodos de preparação e tamanhos das porções. A classificação do plano de dieta está incluída nos registros e inclui regularmente categorias como líquido macio, suave, sólido e límpido ou cheio. Outros tipos de dietas comuns prescritas por médicos e profissionais médicos incluem cardíaca, diabética e com baixo teor de sódio.
Um auxiliar de dieta pode encontrar trabalho em uma ampla variedade de configurações. Os hospitais são os locais mais comuns para garantir emprego, mas outros locais, como consultórios médicos e centros de saúde, também oferecem oportunidades. As configurações adicionais que empregam auxiliares de dieta incluem academias, escolas, restaurantes e empresas de processamento e desenvolvimento de alimentos.
O gosto por ajudar as pessoas a recuperar ou manter sua saúde é uma característica importante para um auxiliar de dieta. Boas habilidades organizacionais são úteis no planejamento e na implementação de planos de dieta. A atenção aos detalhes é crucial para seguir corretamente as receitas e seguir as diretrizes de saúde e segurança ao manusear equipamentos de comida e limpeza e áreas de preparação de alimentos.
Tornar-se auxiliar de dieta exige a conclusão de cursos de fisiologia, preparação de alimentos, biologia, química e nutrição. Muitos institutos técnicos, faculdades e universidades oferecem programas de graduação ou certificações associadas para se tornar um auxiliar dietético. Para avançar para uma posição como nutricionista registrado, é necessário um diploma de bacharel.