O que uma lavadora de pratos faz?

Uma lavadora de pratos é responsável por lavar a louça em um restaurante, refeitório, lanchonete ou outro restaurante. O trabalho geralmente exige o uso de uma grande máquina de lavar louça automática, limpar vasos e panelas e manter um nível geral de limpeza na cozinha. Uma lavadora de pratos não recebe muito treinamento e não há muitos requisitos para obter a posição. Depois que os pratos são limpos, a lavadora de pratos é responsável por colocá -los de volta onde pertencem. Os servidores do restaurante trazem pratos sujos para a área de lavagem, mas a lavadora de pratos pode precisar ir para a linha da cozinha para reunir pratos dos cozinheiros, que estão ocupados e não podem trazer a louça. Os cozinheiros precisam de pratos para PREPARE A comida para os clientes, e ficar sem pratos ou tigelas durante a corrida do jantar pode fazer o backup de toda a linha. Ele também deve trazer óculos limpos para o bar e garantir que a área de expedição da cozinha, onde molhos e enfeites sejam adicionados a cada prato antes de ser trazido para o cliente, seja abastecido com os pratos necessários para tirar tudo da cozinha no tempo.

As lavadoras de pratos geralmente são responsáveis ​​por manter a cozinha apanhada, mais comumente durante os horários mais lentos do dia. Isso inclui varrer e esfregar, retirar sacos de lixo e limpar os balcões e as pias. Eles também devem manter a área de lavagem de louça limpa e seca, para evitar contaminação entre pratos limpos e sujos e para evitar zonas escorregadias perigosas.

Durante os tempos lentos, a lavadora de pratos pode realizar parte da preparação de alimentos para o dia. Em muitas cozinhas, as lavadoras de pratos sãotreinados em habilidades básicas de preparação depois de expressarem interesse ou demonstrarem competência. As lavadoras de pratos também podem ser chamadas a cortar vegetais, misturar molhos ou fazer outros itens básicos que os cozinheiros estão baixos durante o almoço ou o jantar. Eles também podem ser solicitados a pegar comida dos refrigeradores, freezer ou área de estoque seco se os cozinheiros não conseguirem deixar a linha para obtê -la.

Lavar pratos em um restaurante movimentado não é tão fácil quanto muitos pensam que é. É uma posição muito estressante, pois a louça suja vêm mais rápido que a máquina de lavar louça pode limpá -los. Isso pode criar um backup de pratos sujos. Uma arruela inexperiente ou lenta pode interromper o restaurante inteiro por não ter os pratos necessários limpos e prontos para uso. Muitas cozinhas tratam bem suas melhores lavadoras de pratos; Eles são um recurso inestimável em um restaurante movimentado.