O que um supervisor da casa faz?

As tarefas desempenhadas por um supervisor da casa podem variar bastante. Isso ocorre porque o termo "casa" é usado em muitos setores para descrever o estabelecimento onde os negócios ocorrem. Casas de repouso e restaurantes são frequentemente referidos como uma casa. Algumas funções, como supervisionar a equipe e se esforçar para manter a satisfação do cliente, geralmente serão executadas em todos os setores.

Em um lar de idosos, o supervisor da casa pode ser responsável por gerenciar a coordenação do pessoal. Uma enfermeira (RN) pode ser necessária para certos procedimentos médicos. O assistente de uma enfermeira certificada (CNA) pode banhar e preparar um residente. Então, um membro da equipe de limpeza pode limpar a área de estar do residente. Um supervisor da casa pode ser responsável por coordenar os horários em que alguns desses serviços são prestados para melhor acomodar os residentes.

As reclamações dos residentes em relação à equipe ou à instalação podem ser encaminhadas ao supervisor da casa. Ela pode ter a responsabilidade de resolver alguns deles ou pode ter que encaminhar as reclamações para a pessoa apropriada. O supervisor da casa também é geralmente responsável por garantir que os funcionários cumpram suas funções de acordo com os regulamentos da instalação e do governo.

Nos restaurantes, os supervisores geralmente são separados em dois grupos. Os supervisores de FOH (Front-of-the-house) normalmente lidam com funcionários e questões que envolvem diretamente os clientes. Os supervisores de back-of-the-house (BOH) geralmente lidam com funcionários e questões que envolvem a cozinha.

Um supervisor de FOH é geralmente responsável pela aparência da equipe de FOH. A maioria dos restaurantes tem uma imagem que os servidores precisam aderir. O supervisor normalmente deve inspecionar essas pessoas que lidam com o público para garantir que seus uniformes atendam ao padrão. Se os brincos forem muito grandes ou não tiverem etiquetas de nome, o supervisor poderá se recusar a permitir que trabalhem até que o problema seja corrigido.

O supervisor de FOH normalmente é a pessoa que também deve lidar com os funcionários que estão atrasados ​​ou que saem mais cedo. Se um membro da equipe se atrasa, às vezes é penalizado com um aviso que pode ter que ser escrito pelo supervisor. No negócio de restaurantes, é comum que os funcionários sejam gradualmente enviados para casa quando os negócios diminuem. Um supervisor da casa geralmente decide quem deve sair quando.

Um supervisor do BOH geralmente se preocupa com o pessoal da culinária. Uma de suas principais preocupações será garantir que essas pessoas cumpram os códigos de saúde e alimentos. Quando um inspetor de saúde encontra uma falha em um restaurante ou se uma pessoa fica doente com comida vendida em um restaurante, o supervisor do BOH é uma das primeiras pessoas que provavelmente será responsabilizada.

O supervisor do BOH também pode ser responsável por garantir que as medidas adequadas sejam usadas. Em muitos restaurantes, porções de alimentos são cuidadosamente pesadas para tentar maximizar os lucros. Da mesma forma, ele também pode ser responsável por distribuir as quantidades de itens não alimentares que podem ser usados, como detergentes, toalhas e uniformes.

Na maioria dos setores, o supervisor da casa será responsável por solicitar ou enviar solicitações de suprimentos usados ​​por sua equipe. Também é provável que ele seja responsável por encontrar funcionários substitutos para aqueles que não vêm ao trabalho. Quando não se pode encontrar uma pessoa para trabalhar no lugar de outra, um supervisor da casa pode ter que executar esse trabalho sozinho.