O que um gerente de pub faz?
Um pub, abreviação de casa pública, é um antigo estilo europeu de bar conhecido por uma atmosfera casual e refeições leves. Os bares estão especialmente associados à Grã -Bretanha. O gerente do pub supervisiona todos os funcionários e garante que o bar esteja lucrando além de cumprir os regulamentos do código de saúde. Preparar o orçamento operacional anual e implementar seu plano ao longo do ano é a principal tarefa de um gerente de pub. Eles precisam garantir que haja ações suficientes para acompanhar a demanda dos clientes. Uma grande diferença entre bares e pubs regulares é que o estilo de establishment do pub é conhecido por fabricar cerveja nas instalações, embora nem todos os pubs preparem suas próprias bebidas. Além de cervejas artesanais ou comerciais, os bares servem outras bebidas alcoólicas, como vinho, bem como refrigerantes não alcoólicos.
Como a maioria dos bares serve algum tipo de alimento, os gerentes ou seus chefs devem solicitar ingredientes para receitas. Planejando as escolhas de menu O estabelecimentoWill serve também é de responsabilidade de um gerente de pub; É provável que ele ou ela prepare o plano com a contribuição do chef. As refeições devem se adequar ao estilo casual de pub e se misturar bem com cervejas. Uma seleção de aperitivos e sanduíches é a base de refeição de muitos bares. Alguns estabelecimentos de pub são conhecidos por uma tarifa mais saudável, como tortas de carne e ensopados.
Um gerente de pub deve contratar e treinar funcionários, além de demitir trabalhadores, se necessário. Ele ou ela deve ser capaz de fazer todos os empregos no pub e preencher conforme necessário. Liderar a equipe é uma responsabilidade diária pelos gerentes de pub; Reuniões e revisões de desempenho podem ajudar a manter os trabalhadores cientes das expectativas da administração. Dependendo do tamanho do pub, o gerente pode ter 10 a 50 trabalhadores para supervisionar.
Promover o pub por meio de esforços de publicidade e marketing é um dever do gerente. Ele ou ela pode segurar bingo ou noites de jogo como um estratégiaEgy para atrair mais clientes. Especiais ou cupons de alimentos em jornais locais podem ser outras maneiras pelas quais um gerente de pub usará para atrair moradores. Os bares são muito conhecidos por sua atmosfera de bairro e, muitas vezes, os habitantes locais se tornam clientes regulares.
Muitos gerentes de pub contratam profissionais de contabilidade e contabilidade para gerenciar o lado financeiro dos negócios. O gerente ainda deve supervisionar os livros e acompanhar os impostos. O pedido de suprimentos para restaurantes e bares geralmente é feito pelo gerente do pub, embora um chef possa fazer ordens de alimentos regulares.