O que um crítico de restaurante faz?
Um crítico de restaurante é uma pessoa que avalia instalações alimentares e fornece uma conta publicamente acessível de suas descobertas. Esses indivíduos também são comumente chamados de críticos de alimentos, embora possam não ter nenhum treinamento culinário formal. Eles geralmente são obrigados a desempenhar suas funções secretamente. Em alguns casos, os críticos de alimentos são empregados por publicações, mas também é comum encontrar outros que trabalham com base freelancer. Na verdade, um crítico de restaurante avalia toda a experiência de jantar em uma instalação específica. É provável que ele toma nota da apresentação externa e interior do restaurante. É provável que ele analise a multidão e a vibração, bem como o serviço e a comida.
Um crítico de restaurante geralmente não tem permissão paraDeixe qualquer membro da equipe em uma instalação de refeições saiba que ela está trabalhando nessa capacidade. Fazer isso compromete suas chances de fazer uma crítica precisa, porque é provável que ela seja tratada favoravelmente apenas por uma boa revisão. Permitir que sua missão seja conhecida ou aceitar qualquer tratamento especial em troca de uma avaliação positivo seja geralmente considerado antiético e pode prejudicar a reputação profissional de uma pessoa. Manter sua capa pode exigir que uma pessoa seja um pouco inverda de maneiras, como usar um nome falso ao fazer reservas ou mentir sobre sua profissão, se um membro da equipe de um restaurante perguntar.
Um crítico de restaurante pode ter algum treinamento culinário, mas isso geralmente não é necessário. Algumas pessoas acreditam que os melhores críticos são aqueles sem experiência culinária profissional, porque são mais capazes de se colocar na posição de um restaurante geral. As habilidades de escrita, no entanto, geralmente são imperativas para uma pessoa que procura trabalhar nesta capacidade.
Ter a experiência gastronômica geralmente é apenas a primeira parte do trabalho de um crítico de restaurante. Posteriormente, ele geralmente compila um artigo que combina informações factuais com sua opinião. Essa redação pode ser encontrada em jornais, revistas ou postados em sites, e geralmente não precisa retratar o restaurante de maneira positiva. Geralmente é mais importante fornecer aos leitores uma avaliação honesta.
Em alguns casos, um crítico de restaurante pode estar na equipe de uma publicação. Quando esse for o caso, ela geralmente terá sua própria coluna. Outros críticos são freelancers que fornecem suas críticas a diferentes compradores. Os críticos de alimentos que estabeleceram uma reputação podem ter seu trabalho sindicalizado.