O que um supervisor de restaurante faz?
Um supervisor de restaurante normalmente lida com quase todos os aspectos da administração de um restaurante em sua localização física. Esses supervisores normalmente são responsáveis por garantir que os clientes estejam felizes, treinando funcionários e cuidando para que o restaurante esteja cumprindo todas as regras e regulamentos estabelecidos pela saúde local e funcionários do governo. Além de cuidar de hóspedes e funcionários, os supervisores de restaurantes também podem ser responsáveis por gerenciar e equilibrar o dinheiro recebido entre os turnos. Os supervisores de restaurantes são vistos ocasionalmente trabalhando em vários empregos em um restaurante. Eles normalmente são capazes de esperar mesas, cozinhar e atuar como anfitrião ou anfitriã, se necessário.
Mesmo que um supervisor de restaurante pareça estar encarregado de qualquer restaurante, geralmente existe um ramo da administração com autoridade mais alta à qual ele ou ela deve responder. Muitos restaurantes, principalmente as grandes redes, costumam ter uma sede oficial localizada separadamente do restaurante ou restaurantes. O pessoal da gerência na sede oficial pode contratar supervisores de restaurantes para manter o restaurante funcionando em seu local físico, para que possam lidar com outros aspectos do negócio, como publicidade e finanças. O supervisor de restaurante é treinado para lidar com quase todos os problemas do dia-a-dia que podem surgir, mas pode ocasionalmente ter que entrar em contato com a alta gerência se surgir uma situação que ele não possa resolver sozinho.
Algumas pessoas frequentam a faculdade ou a escola de culinária com o desejo de se tornar um supervisor de restaurante. Existem muitas escolas que oferecem diplomas em gestão de restaurantes. Também não é incomum uma pessoa que nunca freqüentou a faculdade se tornar um supervisor de restaurante. Algumas pessoas iniciam sua carreira em uma das posições de menor pagamento em um restaurante, como um servidor ou cozinheiro, e chegam até esse nível de gerenciamento ao longo do tempo. Muitos dos principais restaurantes preferem contratar uma pessoa com ensino superior para ser seu supervisor de restaurante, enquanto outros não têm problemas em promover pessoas qualificadas que estão na empresa há muitos anos, mas nunca tiveram nenhum treinamento formal em administração de restaurantes.
O salário de um supervisor de restaurante pode variar dependendo de vários fatores. Algumas coisas que podem afetar o salário são o quão bem um restaurante em particular paga a todos os seus funcionários, independentemente de o supervisor ter recebido alguma educação formal em campo e de quantos anos o supervisor ocupou seu cargo na empresa. Uma pessoa interessada em se tornar supervisor de restaurante pode se beneficiar de alguns cursos de gerenciamento de restaurantes. As pessoas que se saem bem com esse tipo de trabalho podem eventualmente ser promovidas a níveis ainda mais altos de gerenciamento dentro da empresa.