O que um coordenador de abertura faz?
Um coordenador de abertura é um profissional que gerencia certos aspectos de um restaurante ou empresa de hospitalidade. Essas funções de trabalho geralmente se relacionam à abertura de uma loja, restaurante, hotel ou outra empresa para uso público, embora o significado real desse termo varie de acordo com as necessidades específicas da empresa. Os coordenadores de abertura geralmente são gerentes que assumem muitas das responsabilidades mais amplas dos gerentes de turno ou gerentes gerais, pois podem estar relacionados à abertura e fechamento de um negócio.
Um tipo de coordenador de abertura é um gerente diário que coordena a abertura do negócio a cada dia. Para restaurantes especializados e empresas de hospitalidade, isso pode incluir muito trabalho na criação de espaços comuns ou reservados, além de buffets ou comodidades públicas. Esses indivíduos também lidarão com o fluxo de mão-de-obra para as operações diárias, lidando com turnos relacionados à abertura do negócio.
Embora alguns profissionais que trabalham como coordenadores de abertura estejam focados nas operações diárias, algumas dessas funções também se relacionam à abertura inicial de um negócio. Alguns desses cargos são chamados de coordenadores de franquia ou de abertura de lojas. Esses profissionais tendem a viajar para sites onde estão sendo criadas franquias ou locais adicionais para uma empresa, a fim de acomodar todas as necessidades da abertura inicial.
Em qualquer tipo de função de coordenador de abertura, esses gerentes costumam ser responsáveis pelo planejamento de alto nível e atenção aos detalhes no que se refere às necessidades específicas dos negócios. Muitas vezes, eles precisam ser capazes de treinar e treinar trabalhadores iniciantes, além de gerenciar uma maior quantidade de mão-de-obra relacionada às metas e objetivos das operações de um local de negócios. Para empresas de varejo e afins, como hospitalidade, o coordenador deve ser competente em manipulação de dinheiro e contabilidade financeira básica, e pode ser solicitado a monitorar o estoque ou lidar com outros problemas de logística à medida que surgem.
Um trabalho de coordenador de abertura geralmente terá um grande componente de monitoramento e relatório. Esses profissionais podem preparar relatórios específicos para a atenção da liderança empresarial. Eles podem supervisionar trabalhadores e processos em detalhes, documentando ou relatando o progresso diário ou eventos à alta gerência. Alguém que desempenha o papel de coordenador de abertura geralmente será a “pessoa importante” para qualquer problema relacionado ao evento central da abertura, seja criando um local de negócios para o tráfego diário ou criando uma experiência do consumidor em preparação para uma grande inauguração.