O que é um mordomo principal?
Um mordomo -chefe é um profissional de hospitalidade que supervisiona a equipe a bordo de um barco, em um hotel ou em uma aeronave. As especificidades do trabalho podem variar dependendo do empregador e do tamanho da instalação para a qual o administrador trabalha. Para serem empregados nessa posição, as pessoas geralmente precisam de experiência de trabalho em várias posições de hospitalidade. Um diploma em hospitalidade em uma escola técnica também pode ser altamente benéfico e pode permitir que um potencial administrador principal se mude para uma posição sênior mais rapidamente. Os comissários principais também podem lidar com salas de jantar e serviço de quarto. Como supervisores, os administradores -chefe contratam, disparam e treinam funcionários. Eles também estabelecem e mantêm os padrões de qualidade dos serviços e lidam com reclamações e solicitações de clientes. O mordomo -chefe é responsável por garantir que os hóspedes tenham um tempo agradável e que a equipe trate os convidados de forma consistente e bem.
Alguns administradores -chefe lidam com pedidos de suprimentos, gerenciamento de inventário e tarefas relacionadas. Eles também podem aplicar a limpeza e confirmar que todas as áreas de trabalho cumprem a lei e quaisquer códigos relevantes, como códigos definidos pelo Departamento de Saúde para restaurantes. Este trabalho requer habilidades multitarefa, pois o mordomo -chefe precisa ser capaz de supervisionar grandes equipes de pessoas que trabalham em diversos ambientes, além de equilibrar informações recebidas de clientes, fornecedores e fornecedores.
As estruturas de gerenciamento no setor de hospitalidade variam. Dependendo da instalação, o diretor -chefe pode ser membro sênior da equipe ou estar sob a supervisão de outro membro ou departamento da equipe. As pessoas que trabalham na hierarquia em uma única organização têm a chance de trabalhar em inúmeras posições diferentes, para que entendam a estrutura de gerenciamento e os valores da empresa. Estes individuaisÀs vezes, é mais provável que os Ls sejam considerados para promoção do que forasteiros, dependendo da maneira como uma empresa se estrutura.
O termo "mordomo -chefe" também é usado em outro sentido. Em pistas de corrida, o mordomo -chefe supervisiona a pista e é responsável por confirmar que as condições são seguras para competir, tomando decisões sobre as queixas sobre faltas e outros erros e se envolvendo no julgamento de acabamentos com fotos. Esta posição requer experiência no esporte, juntamente com uma cabeça nivelada e a capacidade de fazer julgamentos críticos sob pressão muito alta que pode incluir apostas muito altas.