O que é um editor de alimentos?
Um editor de alimentos, também conhecido como escritor de alimentos, é a pessoa que canta e edita artigos e colunas sobre assuntos de culinária, panificação, restaurantes, receitas e técnicas culinárias. Ela costuma trabalhar para uma revista, jornal ou site. Um editor de alimentos pode estar na equipe dessas publicações ou trabalhar para eles como freelancer.
Normalmente, o assunto dos alimentos está nos holofotes da mídia, independentemente do que mais esteja acontecendo no mundo. Um editor de comida criativa normalmente pode pegar qualquer tópico relacionado a comer ou preparar comida e vinculá-lo a uma tendência social ou a eventos atuais. Ela pode abordar o assunto com humor ou solenidade, desde que seus leitores possam se relacionar com seu ponto de vista e sentir seu zelo pelo cozimento e consumo de alimentos.
Se uma editora de alimentos trabalha para uma revista mensal, ela tem a vantagem de poder desenvolver tópicos totalmente, um benefício geralmente indisponível para quem trabalha em jornais diários ou é obrigado a enviar material de blog diário na Internet. Se ela tem uma equipe de escritores, um editor de comida geralmente atribui a eles artigos com base em seus interesses e contatos no setor. No caso de ela sozinha integrar a equipe de redação e edição de alimentos, seu trabalho normalmente exige que ela invente assuntos novos ou novas abordagens para assuntos culinários regularmente.
Além de escrever sobre técnicas, dicas e tópicos de apresentação de alimentos, é frequentemente solicitado que um editor de alimentos avalie um novo utensílio ou utensílio de cozinha, comente em um restaurante local ou aconselhe sobre soluções para os desafios comuns da culinária. Ela pode responder a essas solicitações pessoalmente ou contar com a ajuda de freelancers. Normalmente, existem testadores de produtos, críticos de restaurantes e consultores de utensílios de cozinha disponíveis para esses trabalhos por uma taxa ou em troca de publicidade por seus serviços e opiniões.
Quando instituições de caridade patrocinam eventos de angariação de fundos que apresentam as ofertas de restaurantes locais, um editor de alimentos é frequentemente convidado a participar e comentar as festividades impressas. Ela pode ser contatada por residentes e profissionais da área para entrevistar um autor de um livro de receitas que acaba de ser publicado pela primeira vez ou convidado a experimentar e avaliar um produto alimentício fabricado por um empresário do bairro. Onde quer que haja algum evento relacionado a comida ou culinária, o nome de um editor de comida está tradicionalmente no topo da lista de convidados.
Normalmente, é necessário um diploma do ensino médio ou equivalente para se candidatar a esse cargo. Um diploma de bacharel em jornalismo ou redação criativa é fortemente preferido por alguns empregadores de editores de alimentos. Pelo menos dois anos em redação de alimentos, culinária ou revisão de restaurantes também são considerados uma vantagem para esses candidatos a emprego.