O que é um tecnólogo de alimentos?
Um tecnólogo de alimentos é um especialista em ciências e engenharia que pesquisa e desenvolve estratégias para processar, embalar e distribuir com segurança produtos alimentícios. Alguns profissionais trabalham em laboratórios para investigar as propriedades físicas e químicas dos alimentos, enquanto outros são empregados pelo processamento de plantas para projetar novas técnicas de produção. Além disso, um tecnólogo de alimentos pode aplicar seu conhecimento especializado ao desenvolvimento de melhores programas de controle de qualidade, métodos de remessa e padrões governamentais. Por fim, os tecnólogos garantem que os alimentos que os cidadãos consomem são seguros e nutritivos. Um tecnólogo de alimentos usa os principais achados da pesquisa científica para determinar como melhorar o valor nutricional de um produto e prolongar sua vida útil. Especialistas que trabalham em laboratórios de pesquisa conduzem experimentos com diferentes tipos de aditivos,conservantes e materiais de embalagem. Eles estabelecem recomendações para temperaturas de armazenamento e técnicas de preparação para ajudar os consumidores a evitar comer alimentos ruins. Além disso, alguns pesquisadores estão envolvidos em estudos para criar pratos e receitas que geralmente são mais saudáveis do que as opções existentes. Profissionais que trabalham em plantas de processamento aplicam seu conhecimento de engenharia para projetar sistemas e equipamentos mais eficientes para preparar produtos alimentícios para distribuição. Eles implementam diretrizes de controle da qualidade e supervisionam os trabalhadores para garantir que os produtos não estejam contaminados quando saem de instalações.
Um tecnólogo de alimentos que trabalha para uma agência governamental pode ser responsável por inspecionar fazendas e processar plantas para garantir a conformidade com as leis de saneamento. Ele ou ela também pode se tornar invOUTVED na criação de pesquisas, publicações e materiais para melhorar a conscientização do público sobre questões em torno do consumo de alimentos. Um tecnólogo de alimentos pode ajudar a criar melhores diretrizes nutricionais ou aconselhar agricultores e fazendeiros sobre como melhorar a qualidade e a quantidade de seus bens.
Um diploma de bacharel em ciências alimentares ou agrícolas geralmente é suficiente para encontrar um emprego de tecnólogo de alimentos em uma fábrica, embora seja necessário um grau avançado para trabalhar como pesquisador ou funcionário do governo. Muitos novos trabalhadores decidem buscar a certificação voluntária de organizações nacionais respeitadas, a fim de melhorar suas credenciais e suas chances de encontrar empregos. Os tecnólogos geralmente começam suas carreiras como assistentes para que possam ganhar experiência prática e supervisionada no campo. Com vários meses ou anos de treinamento, trabalhadores bem -sucedidos recebem mais responsabilidades e permitem realizar pesquisas independentes.