O que é a Escola de Culinária Chef?

A escola de culinária do chef é uma instituição frequentada por estudantes que desejam aprender a cozinhar. Um programa de culinária dessa escola é chamado de programa de artes culinárias. Essa é uma escolha popular de carreira, pois a comida é uma parte tão grande da cultura de uma cidade, estado ou país. Os chefs famosos que têm seus próprios programas de televisão nas redes de alimentos e que preparam refeições e sobremesas para o público também são uma força motriz por trás da popularidade da escola de culinária de chefs. A escola de culinária promete aos alunos a oportunidade de trabalhar na cozinha, desde aprender a usar utensílios de cozinha todos os dias até decorar uma refeição sofisticada.

A escola de culinária profissional também pode ajudar os alunos a decidirem que tipo de chef eles gostariam de ser e o treinamento para cada tipo é fornecido na escola de culinária do chef. Os chefs da Commis trabalham como assistentes de cozinheiros preparando comida e pratos na cozinha. Os cozinheiros costumam começar nessa posição para aprender os meandros de trabalhar no ramo de restaurantes. Os chefs de pastelaria trabalham com assados, e esses tipos de cozinheiros devem ter uma apreciação pela aparência estética dos alimentos, pois geralmente são responsáveis ​​por preparar grandes quantidades de doces ou outras confecções para eventos extravagantes. Um pires é um chef especializado nos cinco principais molhos usados ​​na culinária, incluindo espagnole, veloute, bechamel, vinagrete e molho holandês .

O sous chef é o homem ou a mão direita do chef principal. Ele ou ela basicamente administra a cozinha enquanto o chef está ocupado cozinhando, e os deveres do sous chef incluem o planejamento de menus, o controle de suprimentos e ingredientes e a preparação de alimentos especiais. O chef executivo é quem faz a maior parte da culinária e supervisiona as atividades de todos os outros chefs. O gerente garde é um chef especializado em apresentação de alimentos que aprendeu na escola de culinária como decorar pratos para parecer mais atraente. O chef pessoal trabalha com famílias individuais, e não em restaurantes, para ajudar a família a manter uma dieta que melhor lhes convém, e ele pode fazer compras no supermercado e cozinhar refeições na casa da família.

Estes são os tipos de chefs treinados na escola de culinária de chefs. A maioria dos programas das escolas de culinária dura entre dois a quatro anos e consiste em uma mistura entre instrução em sala de aula e experiência prática. Os cursos incluem planejamento de cardápio, noções básicas de medição, dimensionamento de porções, uso e manutenção de utensílios de cozinha, compra de ingredientes a granel, armazenamento de alimentos, reaquecimento de alimentos, minimização de desperdícios e procedimentos de segurança. Na cozinha, os alunos de culinária receberão receitas e deverão fazer a comida em um determinado período de tempo. Os alunos do chef também devem aprender sobre intoxicação alimentar e sempre seguir os procedimentos adequados de saneamento para evitar esses riscos.