O que é escola de culinária?
Uma escola de culinária é uma escola profissional que oferece treinamento especificamente nas artes culinárias. Existem vários tipos diferentes de escolas de culinária em todo o mundo, com currículos que variam da culinária francesa tradicional a alimentos crus. Indo para a escola de culinária é uma maneira de se tornar um chef, e certamente aumentará a empregabilidade potencial de alguém que gostaria de seguir uma carreira em cozinhas profissionais.
Em escolas de culinária, os alunos estudam uma ampla gama de tópicos. Um aluno pode participar de um programa geral, buscando muito conhecimento tópico ou um aluno pode optar por se concentrar em um aspecto específico da culinária. Os tópicos comuns cobertos na escola de culinária incluem assar, catering, sobremesas, manuseio e escolha de carnes e vegetais frescos, cozinha étnica e gerenciamento de restaurantes. Espera -se que um graduado em uma escola de culinária possa se apresentar em uma cozinha profissional com sucesso, e muitas escolas de culinária oferecem serviços de colocação de chefs para ajudar seusgraduados.
Um aluno pode optar por se concentrar em uma habilidade específica na escola de culinária, como Patisserie, a arte de assar bolos de estilo francês. Um chef de pastelaria aprende as nuances da arte de assar e é capaz de produzir coisas como biscoitos, tortas, tortas, pães e uma variedade de outros doces doces e salgados. Outro aluno pode optar por se concentrar mais no final da administração de restaurantes da escola de culinária, com o objetivo final de supervisionar uma cozinha ou trabalhar em outra filial do setor de hospitalidade. Outros podem querer uma forte educação em cozinha étnica e de fusão.
Ir para a escola culinária pode ficar caro. Algumas escolas oferecem assistência financeira, mas os alunos também precisam estar preparados para comprar uma variedade de equipamentos para trabalhar. Na maioria dos casos, uma escola culinária assume a forma de um programa intensivo, no qual os alunos se concentram nas artes culinárias por um a dois anos.Enquanto na escola, os alunos podem trabalhar na cozinha de demonstração da escola, cozinhar para o público, e também podem lidar com a catering de eventos e outros entretenimentos como parte de seu treinamento.
Ao escolher uma escola de culinária, os alunos devem pensar em seus objetivos finais. Se um aluno pensa que deseja se especializar em panificação, por exemplo, uma escola com um forte programa de panificação deve ser selecionada. Os alunos que desejam ser gerentes podem querer participar de um programa de gerenciamento de restaurantes. Outras considerações são o custo e a localização da escola, juntamente com a assistência prestada aos alunos. Algumas escolas de culinária oferecem subsídios, empréstimos e moradias, enquanto outros esperam que os alunos façam seu próprio caminho. Finalmente, é recomendável visitar a escola e conversar com alunos e graduados atuais. Não tenha medo de perguntar sobre onde os graduados estão trabalhando e se a escola oferece ou não a colocação do chef.