Como posso impedir a contaminação por alimentos e intoxicação alimentar?
Existem várias maneiras diferentes pelas quais você pode impedir a contaminação dos alimentos e a intoxicação alimentar, dependendo se estiver preparando comida ou encomendo comida em um restaurante. Se você estiver preparando os alimentos, pratique hábitos de cozimento limpos e seguros para evitar a contaminação cruzada entre os alimentos, cozinhe certos alimentos em temperaturas necessárias para uma alimentação segura e garantir que os alimentos frios sejam armazenados com uma refrigeração adequada para mantê-los seguros. Para evitar a contaminação dos alimentos e a intoxicação alimentar durante o jantar, você deve escolher restaurantes com cuidado, pedir comida corretamente e comer apenas alimentos que são servidos de uma maneira segura. Se você estiver preparando comida, deve ter cuidado para evitar a contaminação cruzada. Por exemplo, você não deve cortar a peru e depois usar essa faca impura para cortar alface para uma salada, porque você pode apresentarbactérias na salada das aves cruas. O peru será cozido para eliminar possíveis perigos, mas uma salada servida cru é um sistema de entrega perfeito para bactérias. Você pode evitar esse perigo impedindo a contaminação cruzada e sempre limpando superfícies e instrumentos de cozinha entre os usos.
Muitos alimentos também devem ser cozidos a uma temperatura adequada antes de servir. Carnes como aves, carne de porco e carne bovina, bem como ovos e frutos do mar, todos devem ser cozidos na temperatura adequada para garantir que qualquer bactéria presente nelas seja eliminada. Os alimentos servidos frios devem ser devidamente refrigerados a uma temperatura baixa para impedir que as bactérias se desenvolvam e prosperem. Isso é especialmente importante para pratos como salada de ovo ou presunto, na qual a maionese e outros ingredientes devem ser mantidos frios antes de servir.
Contaminação de alimentos e intoxicação alimentar também devem ser uma consideração sempre que você estiver jantando oUT em um restaurante. Você deve escolher os restaurantes com cuidado e pode querer analisar a inspeção mais recente de saúde de um restaurante antes de jantar nele. Mesmo que um restaurante tenha passado por inspeção, você ainda deve estar cauteloso e sair se vir indicações de condições insalubres.
Ao pedir comida em um restaurante, você também deve considerar maneiras de evitar doenças alimentares. Se você estiver grávida, idosa ou pedindo uma criança, deve evitar certos alimentos, como carne mal cozida, pois pode ser mais vulnerável a bactérias como listeria . Você sempre deve pedir pratos cozidos a uma temperatura segura e enviar alimentos de volta que você considera mal cozido ou inseguro para consumo.