O que são gramas de gordura?
Gramas gordurosos são considerados essenciais para o funcionamento diário do corpo e do cérebro e geralmente devem ser incluídos na dieta como uma fonte primária de energia. Eles também desempenham um papel no desenvolvimento cerebral adequado, na transmissão nervosa, na produção de hormônios e na capacidade do corpo de se reparar. Existem quatro tipos de gramas de gordura: gorduras monoinsaturadas, poliinsaturadas, saturadas e trans. Aproximadamente 30 % das calorias diárias geralmente devem vir de gramas de gordura, com a maioria proveniente de gorduras insaturadas. Estudos
mostraram que as gorduras insaturadas na dieta contribuem para um corpo saudável. Por outro lado, as gorduras saturadas e trans podem causar doenças e devem ser consumidas com moderação. Os médicos geralmente se referem às gorduras insaturadas como boas gorduras e as gorduras saturadas e trans como gorduras ruins.
As gorduras monoinsaturadas geralmente são líquidas à temperatura ambiente. Estudos mostraram que as gorduras insaturadas ajudam a manter um corpo saudável, diminuindo o colesterol e reduzindo eledoença artística. Eles podem ser encontrados em azeitonas, caju e sementes de abóbora.
Gorduras poliinsaturadas contêm ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, que protegem contra doenças cardíacas. Como as gorduras monoinsaturadas, as gorduras poliinsaturadas geralmente são líquidas à temperatura ambiente. Eles podem ser encontrados em peixes, sementes de girassol e milho.
Geralmente, as gorduras saturadas são sólidas à temperatura ambiente. As gorduras saturadas aumentam os níveis de colesterol e estão associadas a doenças cardíacas e hipertensão. Exemplos incluem ovos, laticínios e a gordura na carne. Embora as gorduras saturadas ocorram na natureza, grandes quantidades deles não são consideradas parte de uma dieta saudável.
gorduras trans são produzidas sinteticamente. Eles foram inventados para aumentar a vida útil da comida embalada. As gorduras trans não têm valor nutricional e consumir muitas podem levar ao ganho de peso. Geralmente, as gorduras trans são encontradas em alimentos fritos e lanche embalado ou jucomida nk, como chips e biscoitos.
Cada grama de gordura contém nove calorias, em comparação com quatro calorias em um grama de proteína ou carboidrato. Uma caloria é uma medição de gastos com energia. Quanto mais calorias são consumidas, mais energia é necessária para queimá -las.
Quando mais gordura é consumida do que gasta, ela é armazenada em células adiposas. A gordura pode ser armazenada nos órgãos ou sob a pele. A gordura armazenada sob a pele atua como uma almofada e isolamento contra o frio. Nos órgãos, a gordura armazenada pode levar a doenças cardíacas e diabetes tipo 2. Muita gordura armazenada, em geral, pode levar à obesidade.
O subsídio diário recomendado (RDA) de gordura na dieta é de aproximadamente 30 % para adultos. Menos de sete por cento das calorias diárias devem vir de gorduras saturadas, e menos de um por cento da ingestão calórica diária deve vir de gorduras trans. Os 22 % restantes da gordura na dieta devem vir de gorduras insaturadas.
Geralmente, o número de gramas de gordura consumidas afetae porcentagem de gordura total na dieta diária. Os rótulos nutricionais sobre alimentos nos Estados Unidos devem listar gramas de gordura por porção. O tipo de gordura - insaturada, saturada ou trans - também deve ser listada.
Termos como baixo teor de gordura, gordura reduzida e Lite são relativos e na verdade não indicam um número específico de gramas de gordura. Por lei, desde que um alimento tenha 50 % menos gramas de gordura ou um terço a menos calorias que a versão regular, ele pode ser classificado como baixo teor de gordura. O termo sem gordura indica que uma porção não tem mais de 0,5 gramas de gordura por porção.