Quais são os diferentes tipos de intoxicação alimentar?
A intoxicação alimentar é uma ocorrência relativamente comum e pode causar sintomas que variam de leve a potencialmente fatal. Os diferentes tipos de intoxicação alimentar incluem a contaminação por tipos nocivos de bactérias, vírus ou parasitas. Alguns exemplos de intoxicação alimentar bacteriana incluem salmonela, botulismo e E. coli. Os tipos virais de intoxicação alimentar incluem rotavírus, norovírus e hepatite. Parasitas como vermes ou fungos também podem levar a intoxicação alimentar, especialmente em áreas onde é difícil encontrar água limpa.
Os tipos bacterianos de intoxicação alimentar são os mais comuns e incluem salmonelas, botulismo e E. coli. A salmonela é causada principalmente por carne ou aves contaminadas e pode causar sintomas como dor abdominal, febre e diarréia. O botulismo é mais frequentemente contraído pelo consumo de enlatados contaminados e pode causar distúrbios visuais, fraqueza ou paralisia muscular ou dificuldade em respirar. A E. coli pode ocorrer após o consumo de carne, produtos lácteos ou produtos contaminados, levando a sintomas como cólicas estomacais, diarréia com sangue ou fraqueza extrema.
Alguns tipos de intoxicação alimentar são causados por vírus em vez de bactérias e incluem rotavírus, norovírus e hepatite. O rotavírus é relativamente comum em crianças e tende a causar sintomas como diarréia e desidratação. O norovírus é freqüentemente chamado de gripe estomacal e leva a cólicas, vômitos e diarréia. A hepatite A pode ser causada por intoxicação alimentar, e os sintomas podem envolver amarelecimento da pele ou olhos, fadiga e comprometimento da função hepática.
Parasitas como vermes ou fungos podem causar alguns tipos de intoxicação alimentar. Flatulência, muco nas fezes e perda de peso são sintomas comuns desses tipos de intoxicação alimentar. Em alguns casos, os parasitas podem ser visíveis quando uma pessoa tem uma evacuação. A intoxicação alimentar parasitária é mais comumente encontrada em áreas do mundo onde não há disponibilidade de água potável, embora às vezes ocorra em áreas mais desenvolvidas do mundo.
Muitos dos sintomas de intoxicação alimentar são os mesmos, independentemente da causa subjacente. Um médico geralmente precisará realizar uma variedade de testes para determinar os tipos exatos de intoxicação alimentar presentes. Em alguns casos, a infecção desaparece por si própria, sem qualquer tratamento médico específico. Em outros casos, medicamentos prescritos podem ser usados para ajudar a gerenciar os sintomas. Se ocorrer desidratação grave devido a vômitos excessivos ou diarréia, pode ser necessária uma breve permanência no hospital para que os líquidos possam ser introduzidos diretamente no corpo através de um pequeno cateter inserido na veia.