Quais são os riscos de envenenamento por ptomaine?
O envenenamento por Ptomaine é um termo desatualizado para intoxicação alimentar. Surge do conceito de que os ptomaines, pequenas proteínas quebradas nos alimentos, eram os culpados por trás das pessoas que ficam doentes com a comida. Agora sabemos que o envenenamento por ptomaine está realmente envenenando por alimentos que foram infectados com vários tipos de bactérias. A comida deixada de fora, por exemplo, salada de frango, pode desenvolver facilmente bactérias.
Existem várias bactérias principais indicadas no envenenamento por ptomaine, quando o termo é usado de forma intercambiável com intoxicação alimentar. Exemplos de bactérias e germes responsáveis pela intoxicação alimentar são E. coli, Salmonella e Listeria. Sintomas, tratamento e risco dependem do agente de envenenamento por Ptomaine ingerido.
e. O coli é provavelmente a bactéria mais perigosa, geralmente causada pela ingestão de carne moída incorretamente cozida. Mesmo um pouco de rosa em um hambúrguer pode significar uma possível exposição a E. coli. E. coli tende a causar diarréia aquosa sem febre. Em cerca de cinco por cento dos casos, significaA insuficiência renal não pode se desenvolver. O risco é maior em crianças menores de cinco anos. Quando essa insuficiência renal se desenvolve, pode causar morte. Aqueles que se recuperam podem exigir transplante de rim ou diálise regular enquanto aguardam um transplante. Essa complicação muito séria, embora rara, é motivo suficiente para ter cuidado ao cozinhar, preparar ou servir carne moída.
O envenenamento por ptomaine causado por bactérias Salmonella pode deixar um muito doente. Geralmente, ele se desenvolve um dia a três dias depois de consumir produtos como ovos mal cozidos, ovos crus ou frango cozido incorretamente. Comer aves cozidas que não são adequadamente refrigeradas também pode resultar na ingestão de Salmonella. Geralmente, Salmonella parece uma gripe estomacal muito ruim, com diarréia e/ou vômito, febre e calafrios. A condição geralmente resolve em três a cinco dias. Complicações surgidas podem ser desidratação ou febre alta, particularmente emPacientes muito jovens ou idosos. Algumas crianças e adultos mais velhos podem exigir hospitalização e fluidos intravenosos para restaurar a saúde.
O envenenamento por ptomaine também pode ser causado pela bactéria, a Listeria, o que resulta em sintomas semelhantes aos infectados com Salmonella. No entanto, as complicações para mulheres grávidas com listeria incluem aborto espontâneo de crianças ainda não nascidas. As crianças pequenas também podem ser muito suscetíveis ao desenvolvimento de infecções cerebrais ou meningite. Listeria pode existir com carne comprada de uma lanchonete, como salame ou peru. Às vezes, também é encontrado em frutas ou vegetais. Por fim, queijos macios podem abrigar listeria e devem ser evitados por crianças e mulheres grávidas.
O envenenamento por ptomaine, como termo, não aborda adequadamente as complicações de várias doenças contratadas a partir de alimentos. Algumas infecções, como Salmonella podem causar doenças graves, mas raramente causam complicações. Outros agentes infecciosos uma vez chamados de envenenamento por Ptomaína podem ser significativamente woRSE e a vida ameaçadora. A comunidade médica parece querer descartar o envenenamento por Ptomaaine e substituí -lo por rótulos de vários agentes infecciosos, o que ajudará os médicos a abordar problemas específicos relacionados ao tipo de bactéria indicada no intoxicação alimentar.