Quais são os riscos da triquinose?

Nos Estados Unidos, o risco de contrair triquinose é muito raro. A triquinose é uma doença causada por parasitas que vivem em carnes que não foram cozidas adequadamente. A carne mal cozida conterá cistos de Trichinella spiralis , que são repassados ​​aos seres humanos quando a carne é consumida. Para os seres humanos, o fator de risco mais extremo para triquinose é a insuficiência cardíaca.

Devido aos regulamentos de saúde nos Estados Unidos, a triquinose é uma infecção muito incomum. No entanto, ainda ocorre em locais onde a carne não tratada é consumida. O gado criado para ser consumido pelos proprietários acarreta o maior risco de infecção.

Se um animal estiver infectado, os cistos crescerão em seus músculos. Quando esses cistos são consumidos por seres humanos, eles eclodem no trato digestivo. Lombrigas adultas serão produzidas e continuarão a produzir mais larvas. As larvas passam pelo trato intestinal e pela corrente sanguínea, acabando eventualmente nos músculos do ser humano.

Os sintomas da triquinose aparecem oito a 15 dias após a ingestão da carne. Os principais sintomas da triquinose em humanos são cólicas, diarréia e dores musculares. A dor muscular pode ser sentida especialmente quando o exercício é realizado. Outros sintomas podem incluir febre, dores de cabeça e cansaço extremo.

A dor muscular pode ser extrema e sentida mesmo ao executar movimentos respiratórios simples. Também pode ocorrer inchaço ao redor do rosto e dos olhos. Como o coração é um dos principais músculos do corpo, as larvas se acumulam. Palpitações cardíacas resultam e danos no coração podem ocorrer.

A triquinose é uma infecção muito rara nos Estados Unidos. Quando ocorre, geralmente não é frequente e está localizado em criadores de suínos não comerciais. Criadores locais são verificados periodicamente pelas autoridades de saúde.

A triquinose é uma infecção facilmente evitável. Carnes, especialmente carne de porco, devem ser bem cozidas para matar os cistos existentes. A carne doméstica deve ser segura, mas a carne morta na natureza deve ser pensada como um terreno fértil para essa infecção.

Uma vez que a triquinose infectou os músculos, não há tratamento específico para ela. Os efeitos no corpo dependerão de quantos cistos foram ingeridos. Os sintomas podem ser muito leves ou graves. Analgésicos podem ser usados ​​para tratar qualquer desconforto. A insuficiência cardíaca é o resultado mais grave da ingestão de grandes quantidades de carne infectada.