Quais são os sinais de uma reação alérgica ao vinho?

Sintomas do tipo resfriado, como espirros, coriza e congestão, bem como rubor no rosto e dificuldade em respirar são reações alérgicas comumente relatadas ao vinho. Um rosto corado é uma reação alérgica frequentemente relatada ao vinho que acontece com pessoas de determinadas etnias. Alguns alergistas teorizam que a dificuldade em respirar é uma das verdadeiras reações alérgicas à bebida, mas também pode ser causada por outras coisas. As alergias ao vinho são um assunto polêmico porque, enquanto oito por cento da população afirma ter uma reação alérgica ao vinho, os especialistas da área são céticos quanto à existência da alergia.

Os sintomas do resfriado comum provavelmente são devidos às histaminas nos vinhos. As histaminas são um subproduto das reações alérgicas que desencadeiam uma resposta inflamatória. Beber um vinho pode levar a espirros, coriza e congestão no peito devido ao seu conteúdo de histamina. Algumas pessoas são mais sensíveis às histaminas no vinho do que outras, principalmente as de ascendência asiática. Sulifitos também podem ser o problema, mas apenas 1 em cada 100 pessoas reagem a sulfitos.

Tornar-se corado no rosto é outro sinal comumente relatado de uma reação alérgica ao vinho. É relatado com mais frequência em pessoas que são do leste da Ásia. Também é provável que as histaminas no vinho causem essa reação. Os pesquisadores não têm certeza da causa exata, porque muitas etapas e produtos químicos estão envolvidos na produção do vinho. O que eles sabem é que uma verdadeira alergia ao principal ingrediente do vinho, as uvas, é muito rara.

Alguém que é verdadeiramente alérgico a sulfitos geralmente sente dificuldade em respirar quando exposto a eles. Os sulfitos são encontrados no vinho e nas frutas secas; portanto, se a pessoa é alérgica a damascos e vinho secos, o alérgeno é provavelmente o sulfito. Simplesmente cheirar o vinho ou a fruta pode ser suficiente para provocar uma reação de alguém. Como muitos vinhos contêm sulfitos, é improvável que uma pessoa alérgica ao vinho encontre um vinho ao qual não reaja.

Um estudo no norte da Europa descobriu que cerca de oito por cento da população acredita ter uma reação alérgica ao vinho. Outro estudo mostrou que apenas um por cento das pessoas tem uma reação alérgica aos sulfitos do vinho, que se acredita ser o culpado das alergias ao vinho. Isso deixa os especialistas se perguntando a que os outros sete por cento do norte da Europa são alérgicos ao vinho, se é que tem alguma coisa. É possível ter uma reação negativa ao vinho sem realmente ter alergia.