Quais são os sintomas da campilobacteriose?
Às vezes, as bactérias campylobacter podem causar intoxicação alimentar pela ingestão de alimentos ou água contaminados. Os sintomas da campilobacteriose geralmente estão relacionados aos efeitos gastrointestinais, embora algumas pessoas não apresentem sintomas. Uma infecção também pode ter efeitos a longo prazo. Os sintomas comuns da campilobacteriose incluem diarréia, dor de estômago e, às vezes, vômito. Dores por cólicas, febre e náusea ocasionalmente acompanham esses sintomas e, ocasionalmente, a diarréia pode conter sangue.
O Campylobacter causa doenças gastrointestinais porque a bactéria adere à parede do intestino, entra na camada superior das células e depois atravessa a camada superior e nas camadas inferiores. A bactéria usa um flagelo, que é uma cauda tipo hélice, para mover-se para a parede intestinal e fixar-se nela. Ele também reconhece e se move em direção a uma substância chamada mucina, que a parede intestinal produz. A bactéria também produz toxinas que podem quebrar as células hospedeiras. Essa capacidade de invasão celular causa os sintomas de gastroenterite, além de inflamação e danos à parede intestinal.
Esses sintomas levam de dois a cinco dias para se desenvolver depois que uma pessoa ingere comida ou água contaminada. Os sintomas gastrointestinais desaparecem após cerca de uma semana da doença. Algumas pessoas infectadas com a bactéria não apresentam sintomas de campilobacteriose.
Em raras ocasiões, em cerca de um em cada 1.000 casos de campilobacteriose, uma pessoa afetada pode desenvolver uma doença dos nervos chamada Síndrome de Guillain-Barre. Esta doença aparece algumas semanas após o desaparecimento dos sintomas gastrointestinais da campilobacteriose. O sistema imune das pessoas afetadas ataca por engano os nervos do corpo e causa paralisia, que pode levar semanas em terapia intensiva para reverter.
A artrite é outra complicação rara da campilobacteriose. Pessoas que têm problemas no sistema imunológico também podem mostrar sinais de envenenamento do sangue, como febre. Embora essas complicações e sintomas sejam raros, a campilobacteriose é uma das causas mais comuns de intoxicação alimentar.
Os sintomas da campilobacteriose, como diarréia, também podem ser causados por muitos outros organismos infecciosos; portanto, a presença desses sintomas não indica definitivamente que a campilobacter é a causa de uma doença. Cultivar bactérias a partir de amostras de fezes é a melhor maneira de identificar o organismo que causou um surto de intoxicação alimentar. A maioria dos casos de campilobacteriose é leve o suficiente para não justificar intervenção médica.