Que problemas de saúde estão associados à margarina?

Como em qualquer alimento que seja essencialmente gordura pura, ainda existem problemas de saúde associados à margarina, especialmente se for consumido em grandes quantidades. Um dos maiores problemas em potencial é o aumento do risco de doenças cardíacas. Muitos tipos contêm altos níveis de gorduras saturadas e gorduras trans perigosas, que são conhecidas por diminuir os níveis de colesterol benéfico de lipoproteína de alta densidade (HDL) e aumentar os níveis do tipo prejudicial conhecido como lipoproteína de baixa densidade (LDL).

Depois que a manteiga se associou a riscos à saúde, como doenças cardíacas devido aos seus altos níveis de gordura saturada e colesterol, muitas pessoas estavam procurando uma alternativa. Muitas vezes, os indivíduos mudavam para a margarina, que geralmente não possui colesterol e pelo menos níveis mais baixos de gordura saturada que a manteiga e frequentemente menos calorias. A razão pela qual não há colesterol é porque a margarina é feita de gordura vegetal solidificada em vez de fontes animais. Com o passar do tempo, os profissionais de saúde começaram a observar a curaH questões como aumento do risco de desenvolver doenças cardíacas para indivíduos que também consumiram margarina.

Pesquisadores descobriram que o risco de doença cardíaca associada à margarina se deve à presença de ácidos graxos trans, também conhecidos como gorduras trans. Essas substâncias são formadas no processo de solidificar o óleo vegetal e foram associadas a vários problemas de saúde. Becos sólidos têm níveis muito mais altos de gorduras trans do que os espalhados mais macios. Demonstrou -se que as gorduras trans têm um efeito adverso nos níveis de colesterol, um importante indicador de doença cardíaca, embora a margarina não contenha colesterol. As gorduras trans diminuem os níveis de bom colesterol HDL e aumentam a quantidade de colesterol LDL prejudicial encontrado no corpo.

Outro fator que contribui para o risco de doença cardíaca associada à margarina é a quantidade de gordura saturada encontrada em muitas marcas. Mesmo láé menos gordura saturada que a manteiga, níveis altos podem estar presentes em alguns produtos de margarina. As quantidades dessas substâncias prejudiciais podem variar amplamente, dependendo do fabricante. Como regra, é uma boa idéia para os consumidores procurarem produtos com baixos níveis de gordura saturada e lembre -se de usá -los com moderação.

Muitos fabricantes removeram o máximo de gordura trans possível de seus produtos, e muitos tipos de margarina também agora são feitos com gorduras insaturadas, como azeitona ou óleo de canola. Produtos com gordura saturada reduzida e nenhuma gordura trans são menos prejudiciais que outros, mas ainda devem ser consumidos apenas com moderação. O consumo de grandes quantidades de alimentos gordurosos provavelmente aumentará as chances de desenvolver doenças cardíacas, mas limitar o consumo a pequenas quantidades de gordura não saturada reduz esse risco.