O que é uma tênia de carne?

A tênia de carne, conhecida cientificamente como Taenia Saginata, é um tipo de parasita comumente encontrado na carne bovina. Especificamente, é um verme plano que entra no corpo humano e se instala dentro do intestino delgado sempre que a carne infectada, crua ou mal cozida é consumida. Uma vez dentro do corpo, a tênia de carne se alimenta dos nutrientes do seu hospedeiro e pode sobreviver sem ser detectada por vários anos. Essas larvas viajam pelo corpo do animal e formam cistos nos músculos da vaca, que produzem uma condição conhecida como sarampo de carne. Durante sua vida útil, o Taenia Saginata pode ter uma média de até 40 pés (12 m) de comprimento, com alguns crescendo ainda maiores. Dentro do intestino, uma tênia de carne também coloca novos ovos e, se não forem detectados, novas populações crescem e podem viver dentro de um anfitrião humano por até 25 anos.

À medida que mais parasitas começam a aglomerados o intestino delgado, eles começam a viajar para outras partes do corpo. As populações de tênia de carne bovina podem invadir o apêndice e causar apendicite dolorosa e podem até rastejar para as extremidades. Quando isso acontece, os indivíduos infectados geralmente relatam o sentimento de algo rastejando dentro de um de seus membros. À medida que esses parasitas continuam a proliferar, sua presença pode interromper o funcionamento adequado dos órgãos e causar uma série de outros problemas. Normalmente, a presença deles é detectada nas fezes de uma pessoa que hospeda um ou mais Taenia Saginata, ou após o exame para sintomas relacionados.

Os sintomas físicos da infecção por taenia saginata raramente são notados, e é por isso que esses parasitas vivem por tanto tempo dentro de um hospedeiro. Quando os sintomas são observados, no entanto, a maioria das pessoas se queixa de um sentimento completo, uma perda de apetite, perda de peso não intencional, náusea ou pode notar pequenos ovos nas fezes. Ocasionalmente, os indivíduos podem experimentar um rastreamentosensação ao redor dos músculos do esfíncter. Uma vez detectado, livrar o corpo de Taenia saginata envolve medicamentos que são conhecidos por matar a tênia de carne em apenas alguns dias.

As infecções de tênia de carne bovina são as infecções de tênia ou cestodos mais comuns em todo o mundo. Eles são mais comuns, no entanto, em áreas onde existem sistemas de saneamento fracos e onde as fezes humanas são usadas para fertilizar as culturas, que dão às vacas maior acesso a fezes humanas contendo ovos de tênia de carne bovina. Os casos de infecção também são mais notados em áreas onde se sabe que a carne bovina é consumida crua ou mal cozida, como na Argentina e na Etiópia. Outros animais, como ovelhas e búfalos, também podem ser infectados. Além disso, em áreas em que a carne não é completamente inspecionada e os cistos cheios de larvas não são detectados, as pessoas são mais propensas a doenças transmitidas por alimentos e outras doenças de parasitas.