O que é uma alergia ao MSG?

Uma alergia ao MSG é uma reação alérgica grave ao glutamato de monossódio, um intensificador de sabor popular usado em muitos tipos de cozinha. As alergias desse tipo envolvem sintomas pronunciados que incluem o início de náusea grave, cólicas e dor no abdômen e o desenvolvimento de uma erupção cutânea. Nos piores casos, uma alergia ao MSG pode causar dificuldade em respirar ou até mesmo causar choque anafilático.

Embora muitas pessoas experimentam algum tipo de reação à ingestão de MSG, é mais comum que a reação seja considerada uma intolerância ao composto. Náusea relativamente leve, estômago azedo ou fezes soltas caracterizariam uma intolerância ao MSG. A principal diferença entre uma alergia e uma intolerância tem a ver com o impacto que a substância tem no sistema imunológico e na gravidade da reação.

Há algum debate na comunidade médica sobre se uma alergia ao MSG é um verdadeiro fenômeno médico. Uma escola de pensamento sustenta que, embora os sintomas possam ser graves,Eles geralmente são mais indicativos de uma intolerância e requerem tratamento simples para corrigir. Outros acham que, se os sintomas produzem uma reação grave que é fatal, e não simplesmente inconveniente e desconfortável, a classificação do fenômeno como alergia é mais consistente.

Independentemente de a condição ser chamada de alergia ou intolerância ao MSG, o fato é que a obtenção de um diagnóstico e o tratamento é muito importante. Como em qualquer tipo de alergia alimentar, um médico qualificado pode realizar testes para determinar se o consumo de msg é a causa raiz dos problemas de saúde. Se for esse o caso, é possível obter um diagnóstico de intolerância ou alergia e se envolver em um curso de intolerância ou tratamento de alergia apropriado para a situação atual do paciente.

Após a tarefa de diagnosticar tendências de alergia ou intolerância, há several Cursos de ação possíveis. O primeiro é tratar os sintomas causados ​​pela alergia ou intolerância ao MSG. A maioria dos tratamentos envolve a administração de medicação oral ou injeções para trazer alívio ao paciente. Em situações raras, o paciente pode ser mantido durante a noite em um hospital para observação, se os sintomas forem graves o suficiente para merecer esse nível de resposta.

Independentemente de a condição ser classificada como alergia ao MSG ou uma reação intolerante, não há dúvida de que o indivíduo deve evitar o consumo de alimento preparado usando glutamato de monossódio. Isso pode envolver evitar certos restaurantes conhecidos por usar esse intensificador de sabor em sua preparação de alimentos, além de comprar carnes em supermercados e lojas de açougueiro onde o MSG não é adicionado.