O que é Bacillus cereus intoxicação alimentar?
Bacillus cereus é um tipo de bactéria conhecida por causar certos tipos de intoxicação alimentar. Casos de intoxicação alimentar de Bacillus cereus podem ser divididos em duas categorias. Os alimentos ricos em amido, principalmente o arroz, contaminados com essas bactérias, geralmente fazem com que uma pessoa experimente náusea e vômito. Outros tipos de alimentos contaminados com essas bactérias podem causar sintomas como diarréia. Bacillus cereus é muito resistente ao calor; portanto, o armazenamento adequado de alimentos é importante ao tentar impedir o envenenamento por Bacillus cereus.
As bactérias Bacillus cereus podem ser encontradas no solo. Algumas vertentes dessas bactérias são consideradas benéficas e são usadas para criar anticorpos. Outros fios, no entanto, podem fazer com que as pessoas fiquem muito doentes, se forem ingeridas. A contaminação de alimentos de Bacillus cereus geralmente causa uma severa luta de envenenamento alimentar de Bacillus cereus.D RICE. Os sintomas desse tipo de envenenamento por Bacillus cereus geralmente começam algumas horas após a ingestão de alimentos contaminados. Os sintomas geralmente incluem náusea e vômito, e eles geralmente duram apenas várias horas. O arroz é frequentemente contaminado com esse tipo de bactéria. Se o arroz não for refrigerado corretamente após ser cozido no vapor, as bactérias prosperam e se multiplica rapidamente. O método de fritura quente e rápido usado para fazer arroz frito também não é suficiente para matar as bactérias.
Outro tipo de intoxicação alimentar de Bacillus cereus pode não aparecer até várias horas depois que uma pessoa ingere a comida contaminada. De fato, pode não causar sintomas até o dia seguinte em alguns casos. Carnes, frutos do mar, legumes e laticínios contaminados com esse tipo de bactéria podem causar náusea, diarréia e abdocãibras minenas.
Bacillus cereus é um dos únicos tipos de bactérias que podem formar endosporos. São esporos que se formam dentro da estrutura de uma certa bactéria. Eles geralmente são resistentes ao calor, tornando Bacillus cereus um pouco difícil de erradicar de alimentos contaminados.
Tratar a intoxicação alimentar causada por essas bactérias geralmente requer atenção médica, especialmente se os sintomas forem graves. Casos leves desse tipo de intoxicação alimentar, no entanto, podem ser tratados em casa. O descanso é geralmente recomendado, e os pacientes também são aconselhados a beber muitos líquidos claros para evitar a desidratação. Um antibiótico também pode ser dado.
Prevenção de Bacillus cereus O envenenamento alimentar pode ser realizado implementando a segurança alimentar adequada. Os alimentos devem ser lavados e cozidos cuidadosamente antes do consumo. Os alimentos também não devem ser autorizados à temperatura ambiente. Em vez disso, eles devem ser armazenados em uma geladeira até que estejam prontos para serem cozidos ou comidos.