O que é Campylobacter?
Campylobacter é um gênero bacteriano Gram -negativo, que é uma das principais causas de gastroenterite em todo o mundo. A infecção por bactérias Campylobacter é formalmente conhecida como Campylobacteriose. Na maioria dos casos, a infecção esclarece por conta própria dentro de alguns dias sem complicações, mas pode levar a complicações graves ou problemas de saúde em alguns pacientes. Muitas pessoas foram infectadas com bactérias desse gênero em algum momento de suas vidas, graças à onipresença de Campylobacter no mundo. Nos dois casos, as bactérias são normalmente encontradas em material fecal e são ingeridas através de água mal sanitizada, alimentos de manuseio inadequado e carne contaminada. Os sintomas da campilobacteriose emergem em um a três dias de infecção na maioria dos casos.
diarréia é o sintoma mais comumda infecção Campylobacter , geralmente associada a vômitos, náusea e sangue nas fezes. O paciente também pode experimentar cólicas abdominais, febre leve e suores. Como regra geral, o paciente não requer cuidados médicos avançados, mas é necessário um amplo suprimento de água limpa para evitar a desidratação. Comer sopas também pode ser útil, pois a sopa é fácil de digerir enquanto fornece hidratação e nutrição.
A infecção se abre dentro de sete a 10 dias na maioria dos casos. Se os sintomas forem graves, um médico poderá prescrever antibióticos. Os antibióticos também serão usados em pacientes com sistemas imunológicos comprometidos, pois as bactérias Campylobacter podem entrar na corrente sanguínea e causar complicações graves. Enquanto o paciente está infectado ativamente, é importante observar uma boa higiene, especialmente a lavagem das mãos, depois de ter contato com o paciente.
em casos raros, A infecção por Campylobacter pode causar síndrome ou artrite de Guillain-Barré, geralmente semanas ou meses após a infecção inicial. A maioria das infecções com essas bactérias em forma de espiral vem e fica sem problemas de saúde a longo prazo. O risco de infecção pode ser bastante reduzido bebendo água limpa, lavando as mãos regularmente e usando alimentos de fontes limpas e confiáveis. Isso também reduzirá o risco de infecção com outras bactérias transmitidas por alimentos. O frango não cozido em particular parece ser um porto para esta bactéria, juntamente com outros organismos indesejáveis como Salmonella.
Uma fonte comum de infecção bacteriana de alimentos está comendo fora em restaurantes que não são escrupulosos sobre a higiene. Muitos departamentos regionais de saúde publicam os resultados de suas inspeções publicamente para pessoas que preferem patrocinar os restaurantes com um bom recorde e, em algumas cidades, os restaurantes são obrigados a publicar uma nota de carta emitida pelo departamento de saúde em suas janelas para o benefício de COnSumers.