O que é decocção?

Decocção é um processo que envolve a extração de óleos essenciais e vários elementos orgânicos de algumas plantas ou ervas. Os detalhes do processo variam um pouco, dependendo do tipo de produto final desejado. No entanto, quase todas as abordagens da decocção envolvem prensagem ou trituração, além de ferver a matéria orgânica.

Vários tipos de decocções estão em uso há vários séculos. A criação de um grupo seleto de chás ou fusões que utiliza vários componentes de ervas às vezes é chamado de decocção. No entanto, é importante perceber que o que é comumente pensado como uma fusão ou chá não se qualifica como uma verdadeira decocção. Em vez de simplesmente molhar o material em água quente, a decocção envolve ferver o material orgânico. Além disso, é mais provável que uma decocção use várias partes da planta, em vez de simplesmente se concentrar em raízes, cascas ou folhas.

Para preparar uma decocção, a colheita da matéria da planta é a primeira etapa. Depois que o material é montado, todos os ingredientes são esmagados ou amassados ​​para iniciar o processo de quebrar os elementos e liberar óleos essenciais. A matéria orgânica esmagada é então fervida, possibilitando extrair o máximo possível do valor nutricional e medicinal do composto. Na maioria dos casos, uma fervura rolante com duração de aproximadamente dez minutos é suficiente para extrair com eficiência todos os elementos necessários das plantas trituradas ou ervas. Depois que o estágio de ebulição é concluído, a água é tensa para remover quaisquer elementos de vestígios da matéria vegetal original.

decocções de ervas são frequentemente preparadas por herbalistas e outros que utilizam ervas como parte da prática de alguma forma de medicina alternativa. Como a natureza do extrato líquido de ervas geralmente está concentrado, é possível obter muito mais benefício do que simplesmente um pouco de um poucoervas Ed em água quente. O processo de decocção também torna possível combinar elementos de diferentes ervas como um meio de tratar uma doença específica. Por exemplo, seria possível preparar uma decocção que incluía lavanda e camomila para uso no tratamento da depressão leve.

Juntamente com a preparação de algum tipo de decocção à base de plantas, essa combinação de esmagamento, ebulição e esforço também pode ser usada para criar vários tipos de bebidas de malte. O processo é entendido como ajudando a liberar o sabor total do grão e, assim, aprimora o sabor e o aroma do produto acabado. Embora a tecnologia ofereça métodos de extração mais modernos, não é incomum para muitas cervejarias continuarem preparando decocções da maneira tradicional.