O que é Phosphatidylethanolamine?
A fosfatidiletanolamina (PE) é um fosfolipídeo importante que compõe as membranas celulares e membranas organelares. Também é chamado de cefalina, porque é abundante no cérebro, medula espinhal e outros tecidos nervosos. Até 45% dos fosfolipídios cerebrais consistem em cefalina. Acredita-se que o cefalino desempenhe um papel importante na cognição e na memória. Nas bactérias, a fosfatidiletanolamina é o principal fosfolipídeo; nos animais, a lecitina ou a fosfatidilcolina é a mais abundante, mas o cefalina é o segundo mais próximo.
Como a fosfatidilcolina, a fosfatidiletanolamina é composta de glicerol, dois ácidos graxos e ácido fosfórico. Enquanto a fosfatidilcolina tem colina ligada ao grupo fosfato, o PE tem etanolamina. Os ácidos graxos do PE podem ser idênticos ou diferentes, mas geralmente ocupam as posições 1,2 de carbono. Às vezes, no entanto, eles podem ocupar as 1,3 posições de carbono.
Animais e humanos obtêm a maior parte da parte de etanolamina do PE de fontes alimentares. O corpo produz fosfatidiletanolamina através de uma série de etapas enzimáticas. Primeiro, a etanolamina é fosforilada por uma enzima citosólica chamada etanolamina cinase. Segundo, o produto da primeira reação é combinado com trifosfato de citidina para criar citidina-etanolamina-fosfotransferase. Finalmente, uma enzima ligada à membrana do retículo endoplasmático chamada citidina difosfo-etanolamina: diacilglicerol etanolamina fosfotransferase atua no produto da segunda reação e no diacilglicerol para formar PE.
A temperatura de fusão da fosfatidilcolina é de –20 graus Celsius, enquanto a da fosfatidiletanolamina é de –16 graus Celsius. O PE tem um ponto de fusão mais alto, por isso é menos fluido. Pensa-se que a fosfatidiletanolamina empresta uma pressão lateral à bicamada lipídica, de modo que as proteínas da membrana atinjam sua confirmação estável. Também é acreditado para apoiar o posicionamento de aminoácidos carregados positivamente no interior da membrana.
A fosfatidiletanolamina tem muitos outros papéis biológicos. Ajuda a estabilizar as membranas sarcolêmicas dos tecidos cardíacos quando há um suprimento inadequado de oxigênio, como o que acontece nas doenças cardíacas coronárias. A EP também desempenha um papel na secreção hepática de lipoproteínas de densidade muito baixa, bem como na fissão e fusão de membranas. Ele sofre reações para doar seu componente de etanolamina para a produção de um composto de ancoragem à proteína da membrana chamado glicosilfosfatidilinositol. O PE também pode ser convertido em fosfatidilcolina pela fosfatidil etanolamina metiltransferase, uma enzima presente no fígado.
Postula-se que o cefalino desempenhe um papel principal em manter o sistema nervoso intacto e saudável, devido à sua multiplicidade de funções e à sua contribuição significativa aos tecidos neurais. Alguns suplementos que contêm este fosfolipídio estão disponíveis no mercado. Não existe uma base firme quanto à eficácia desses suplementos na manutenção e restauração da saúde do sistema nervoso, ou no desempenho de melhoradores de memória.