Qual é a conexão entre oxalato e pedras nos rins?

oxalatos são compostos que ocorrem naturalmente em uma variedade de alimentos que atuam como ácidos orgânicos em organismos vegetais e animais. A conexão entre oxalato e as pedras nos rins decorre de pesquisas que mostram a conexão entre altos níveis de oxalatos de cálcio na urina de indivíduos que desenvolvem pedras nos rins. De acordo com a pesquisa nutricional, o oxalato dietético contribui apenas em torno de 10 % da formação total de pedra renal, fazendo as recomendações para limitar os alimentos contendo oxalato um sujeito controverso. O efeito das pedras oxalato e renal não deve ser uma preocupação primária para a maioria dos indivíduos saudáveis, pois restringir ou até eliminar alimentos que contêm oxalatos podem resultar em uma dieta menos nutritiva. A maioria das pesquisas que vincula as pedras de oxalato e rim vem da análise dos níveis de oxalato na urina daqueles que desenvolvem pedras nos rins. Muitos Connectiforam feitos entre o oxalato composto e as pedras nos rins, mas a maioria dos pesquisadores não tem certeza se os oxalatos na dieta são as principais causas por trás da formação de pedra renal. Como apenas uma pequena porcentagem de oxalato na dieta contribui para os níveis gerais de oxalato na urina, a maioria dos pesquisadores e grupos de defesa de nutrição recomenda que indivíduos não restrinjam a ingestão de alimentos que contêm oxalatos.

Muitos alimentos saudáveis ​​estão ligados a oxalato e nas pedras nos rins, mas a eliminação desses alimentos da dieta pode resultar em perda nutricional. Cacau e chá, por exemplo, contêm oxalatos, mas são muito ricos em antioxidantes, compostos que combatem os radicais livres. O espinafre é outro alimento contendo oxalato, contribuindo com uma ampla gama de vitaminas, minerais e outros nutrientes na dieta em apenas uma porção.

Pensou -se anteriormente que cozinhar alimentos com oxalatos poderia destruir seu negativoOs efeitos da saúde, mas pesquisas mais conclusivas provaram exatamente o oposto. De fato, alimentos excessivamente cozidos em oxalatos destrói muitos dos nutrientes valiosos contidos nos alimentos, levando a uma dieta depletada de nutrientes. A maioria dos indivíduos saudáveis ​​pode consumir com segurança alimentos crus contendo oxalatos e não ter um problema, no entanto, isso depende do histórico de saúde e da fisiologia de um indivíduo. A pesquisa aponta que se pode impedir que o oxalatos contribuam para a formação de pedra renal consumindo quantidades saudáveis ​​de proteína e água na dieta.