O que é uma lâmina de terra convexa?
Uma lâmina esmerilada convexa é um tipo específico de acabamento ou moagem da faca. Ao contrário de muitas retificadoras de facas, como a retífica oca, uma retificação convexa se curva para fora em vez de cortar para dentro ao longo da borda da faca. Como resultado, a faca é extremamente sólida e forte, ideal para tarefas pesadas de corte e corte. Talhadeiras e eixos são geralmente produzidos com lâminas retificadas convexas. Uma lâmina retificada convexa de alta qualidade pode ficar cara, pois uma boa retificação exige um metalúrgico qualificado.
O acabamento de uma faca é conhecido como moagem. Quando uma faca é moída, é afiada e também modelada para uma vida inteira de uso. Em muitos casos, uma faca precisará ser afiada periodicamente ao longo do tempo de uso, mas só precisará ser moída uma vez. Portanto, a moagem precisa ser sólida e prática para a aplicação pretendida da faca. Existem vários tipos diferentes de moagem, todos com pontos fortes e fracos.
Quando uma lâmina esmerilada convexa é vista em corte transversal, pode-se ver que a lâmina tem uma conicidade curva, com a parte mais grossa da lâmina na parte superior e a seção mais estreita na parte inferior, onde a aresta da faca é cortada. . A lâmina não é retificada ou angulada, mas é retificada como duas curvas distintas em ambos os lados da lâmina. Como a retificação convexa é frequentemente usada para finalizar eixos, algumas pessoas se referem a ela como retificação de machado.
Como uma lâmina esmerilada convexa é muito espessa, requer mais metal do que outras lâminas de facas. Ele também precisa de uma alça resistente para suportar o peso da lâmina. É necessário cuidado ao manter a lâmina, pois uma lâmina de terra convexa exige habilidades especiais de afiação. Quando bem cuidada, no entanto, a faca servirá bem ao proprietário.
No domínio das facas de cozinha, as lâminas retificadas convexas são geralmente associadas a lâminas pesadas e sólidas, como os cutelos. Além de poder cortar material espesso, um cutelo também pode ser usado como uma ferramenta de esmagamento quando servido de lado, e alguns cozinheiros também usam a borda oposta e plana do cutelo para tarefas específicas. Os cozinheiros devem ter o cuidado de guardar suas facas em um local seguro, usando protetores de faca, se mantidas em uma gaveta, e garantir que as facas estejam fora do alcance de animais e crianças curiosas. Um machado de terra ou cutelo convexo pesado pode retirar os dedos com facilidade, é manuseado incorretamente.