O que é uma fazenda de laticínios?
Uma fazenda de laticínios é uma instalação agrícola dedicada a elevar e manter os animais mantidos para o leite. Classicamente, uma fazenda de laticínios abriga vacas, embora também seja possível criar cabras, ovelhas, iaques e outros animais para o leite. O objetivo de uma fazenda de laticínios é produzir altos volumes de boa qualidade, leite seguro e produtos lácteos e exportá -los para a região circundante. Historicamente, muitas comunidades tinham alguns animais de leite que foram manuseados e conduzidos em comunicação, e estabelecimentos como a Abadia podem manter os animais com o objetivo de fazer queijo e outros bens para venda. Agricultores e proprietários individuais geralmente faziam seu próprio leite e queijo, conforme necessário, com suas vacas, ovelhas e outros animais.UCKs, nos anos 1800, a fazenda de laticínios moderna começou a evoluir. Hoje, a maioria das fazendas leiteiras tem um grande número de animais, nas centenas ou milhares, em oposição às dezenas encontradas em pequenas fazendas até o início do século XX, e produzem grandes volumes de leite.
A fazenda inclui pastagens e abrigo para os animais, juntamente com áreas para proteger vacas enquanto elas trabalham e dão à luz. As fazendas de laticínios geralmente mantêm um touro à mão, ou ordenam que o sêmen de inseminação artificial tenha acesso a linhagens especialmente boas, e elas também têm uma instalação conhecida como salão de ordenha, onde as vacas são ordenhadas. Historicamente, isso era feito à mão, mas os salões de ordenha modernos geralmente utilizam máquinas de ordenha. O leite é transportado em tubos estéreis para os tanques para que possa ser testado para patógenos antes de serem agrupados em um caminhão de leite. O caminhão de leite leva o leite a um local central para processamento.
Um laticínioA fazenda também pode ter campos com o objetivo de cultivar forragens, reduzir os custos para a fazenda. Fazendas que servem mercados especiais como pessoas que procuram produtos orgânicos também podem ser encontrados.
Pequenas fazendas leiteiras podem fazer seu próprio queijo, manteiga, iogurte, creme de leite e outros produtos lácteos para venda na comunidade. Isso requer habilidades especiais e licenciamento e inspeções adicionais, levando muitos agricultores a preferir vender seu leite a cooperativas de laticínios ou fabricantes específicos de produtos, como queijo, em vez de lidar com eles. Quando os consumidores da loja compram a marca de leite X, eles geralmente compram leite de um grande número de agricultores que vendem seu leite para o leite da empresa X, em vez de leite de vacas pertencentes a essa marca em particular.