O que é um interceptor de graxa?
Um interceptor de graxa é um acessório de encanamento que as pessoas usam para manter a graxa fora do sistema de esgoto. A graxa doméstica normal não é uma preocupação significativa, mas em qualquer ambiente em que as pessoas trabalhem com muitas graxas, gorduras, óleos e ceras, é necessário proteger o esgoto com um interceptor de graxa. Freqüentemente, o código municipal exige o uso desses dispositivos e as pessoas devem garantir que estejam em boas condições de funcionamento. Em instalações como restaurantes, um inspetor de saúde pública pode pedir para verificar se os funcionários a limpam regularmente.
Se a graxa escapar para o esgoto, isso pode causar vários problemas. Um é tamancos. Muitos tipos de graxa e cera podem solidificar a baixas temperaturas e formar plugues na linha, forçando os trabalhadores a limpar a linha do encanamento depois que ela começa a entupir. A graxa também pode perturbar o equilíbrio de microrganismos no esgoto e pode dificultar o tratamento, além de criar uma bagunça substancial nas estações de tratamento de esgoto.
O design básico do interceptor de graxa consiste em um tanque grande. A água dos drenos flui para o tanque e assenta. Os sólidos afundam até o fundo, enquanto a graxa leve flutua para o topo, deixando a água limpa no meio. A água flui para um segundo tanque e despeja no sistema de esgoto através de um pequeno cano. Muitos também possuem defletores ou telas para prender detritos e grandes pedaços de material à medida que fluem para o tanque primário.
A manutenção de um interceptor de graxa requer a retirada e limpeza periódicas das telas, bem como a remoção de sólidos e graxas. Esses materiais podem entrar em um tambor para descarte. As instalações de renderização podem ter utilidade para a graxa, e também podem ser usadas para produzir biocombustíveis em alguns casos, dependendo de quais tipos de graxa estão presentes. Restaurantes com grandes quantidades de óleo de cozinha costumam ter um contrato com uma empresa de prestação de serviços para coletar tambores de graxa regularmente.
As pessoas que constroem um restaurante ou outra instalação onde a graxa estará presente podem verificar o código da construção quanto a requisitos específicos relacionados ao controle de graxa. Encanadores familiarizados com o código em uma região podem recomendar produtos específicos para atender à necessidade com base no tipo de instalação. Vários fabricantes produzem interceptores de graxa, juntamente com defletores de reposição e outras peças para manutenção e reparos. Algumas coisas nas quais as pessoas podem querer pensar incluem a facilidade de limpeza e a capacidade de manuseio; é uma boa idéia comprar um interceptor de graxa um pouco maior que o necessário, caso a produção aumente.